Компот

Соленья и маринады

Сибас с салатом и средиземноморским соусом

Name: Сибас с салатом и средиземноморским соусом.
Yield: 1
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: сибас; оливковое масло; соль; перец; каперсы; оливки; помидор; сладкий перец; лук; базилик; укроп; соевый соус; шпинат; руккола; огурец; лимон; зеленый лук

Приготовьте сибас с салатом и средиземноморским соусом: нежное филе, свежие овощи, оливковое масло, каперсы и базилик. Идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

филе сибаса
оливковое масло - 1 ст.л.
соль
перец
для соуса:
каперсы - 1 ч.л.
оливки - 4 шт.
помидор - 0.5
сладкий перец - 0.5
лук - 0.5
веточка базилика
веточки укропа
оливковое масло - 4 ст.л.
соевый соус - 1 ч.л.
для салата:
шпинат
руккола
помидор - 0.5
огурец - 1
оливковое масло
лимон
зеленый лук

Пошаговый способ приготовления

Маринуем филе. Филе вымыть, обсушить. Затем кожу слегка надрезать.

Филе посолить, поперчить, сбрызнуть маслом и оставить на 15 минут.

Для соуса нарезать все составляющие очень мелко, сложить в чашку заправить маслом и соевым соусом, перемешать.

Для салата шпинат и рукколу вымыть, обсушить, выложить в чашку. Помидор и огурец нарезать соломкой добавить к зелени.

Сковороду разогреть с маслом, выложить рыбу кожей вниз и обжарить до золотистой корочки, затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

Салат заправить половиной соуса. На тарелку выложить кольцо. Кольцо заполнить салатом, затем кольцо снять. сверху выложить кусочки рыбы. Украсить долькой лимона и перьями лука. Оставшийся соус можно выложить на тарелку или подать отдельно.

Приятного аппетита!