Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог пай осенние листья

Испеките пирог-пай "осенние листья" с начинкой из сладкого картофеля, грибов и овощей. Узнайте о составе и рецепте с маслами и сливками!

Продукты

состав
тесто
сладкий картофель-600 г или обычный картофель
мука- 2 ст.
разрыхлитель- 1 ч.л.
соль- 0.5 ч.л.
сливочное масло-75 г
яйцо- 1 шт.
кефир-1 - 2 ст.л.
начинка
масло оливковое -4 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.лож
морковь-1шт
лук порей -150 гр
мука-2 ст.л
грибы шампиньоны -300 г
перец красный- 1 шт.
маслины itlv- 100 г
оливки itlv- 100 гр
молоко-2стак.
сливки 30%-0.5стак

Пошаговый способ приготовления

Подготовим тесто

Батат или картофель в кожуре запечь в духовке до готовности. Очистить от кожуры Добавить яйцо и перемешать до однородности.

Смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске.

Порежьте масло мелкими кубиками и и добавьте к муке. В комбайне или вручную перемешайте содержимое.

Добавьте мякоть картофеля с яйцом и замесите тесто.

Заверните в пленку и поместите тесто в холодильник минимум на 30 минут.

Начинка

Морковь и лук помыть почистить. Лук порезать мелко. Морковь натереть на крупной терке. В сковороде растопить оливковое и сливочное масло. Обжарить на среднем огне лук и морковь до мягкости.

Посыпать мукой овощи перемешать и жарить 1-2 минуты. Грибы помыть почистить и обжарить на отдельной сковороде. Перец порезать крупно и обжарить на сковороде на большом огне. Отложите грибы и перец в сторону.

К луку с морковью добавить молоко и сливки, убавить огонь до минимума и тушить еще 5 минут до густоты соуса.

Добавляем маслины и оливки и перемешиваем

Далее добавляем обжаренные грибы и перец и тушим еще 2 минуты .

Выкладываем начинку в форму и даем немного остыть .

Приступаем к изготовлению листьев.

Раскатайте тесто и с помощью плунжера или вырубки вырежьте листья.

Поместите наши готовые изделия на 10- 20 минут в холодильник.

Охлажденные листья слегка, с помощью кисти смажьте кефиром.

Выложите листья на пай -пирог. Делайте эту процедуру очень быстро, чтобы листья не потеряли форму. Готовим пирог- пай в разогретой до 175 градусов 40-45 минут или до золотистого цвета листьев.

Пирог готовила не один раз, и с разными начинками, получается очень вкусно! Рекомендую!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

45 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Турецкая

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 26449

Понравилось: 45

Автор: avani

Создан: 05 ноября 2014, 16:49

Каталоги: Выпечка Пицца

Дополнительная информация

Светик, получила твой рецепт на е-мэйл))) красота и вкуснота неописуемая! Умница ты, ей Богу! нет у меня такой формы, листочки вырезать, а то бы тоже соблазнилась своих гостей удивить...

Галина

14 сентября 2015, 04:29

С листьями -Супер!

Галина

17 сентября 2015, 09:50

я так понимаю,что в форму сначала тесто выложить,затем начинку,а потом уже листья?

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 307