Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мelitzanosalata салат из запеченных овощей с острова родос

Попробуйте Мelitzanosalata с острова Родос: запечённые баклажаны, болгарский перец, красный лук, сыр фета и оливковое масло. Вкусный и полезный салат!

Продукты

баклажаны -5-7 шт. (в зависимости от размера)
перец болгарский мясистый – 3шт
лук красный, желательно крымский – 1 луковица
масло оливковое itlv – 1-2 ст.л.
сок лимона – 1 ч.л.
чеснок – 1 зубчик (по желанию)
орегано сухой или свежий – щепотка
сыр фета – 100 г
соль
перец черный свежесмолотый

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны и перцы вымыть, у перцев удалить семена и белые перегородки, плоды разрезать пополам, баклажаны наколоть вилкой в нескольких местах, выложить перцы и баклажаны на большой противень, сбрызнуть оливковым маслом и отправить их в нагретую до 190-200 градусов духовку на 40 минут.

Дать овощам слегка остыть, снять шкурку и порезать мякоть кубиками. Лук порубить мелкими кубиками. Смешать все овощи.

Смешать в блендере оливковое масло, лимонный сок, зубчик чеснока и орегано.

Овощи полить заправкой, посолить и поперчить по вкусу, перемешать, дать настояться не менее часа.

Перед подачей выложить салат на блюдо, сверху посыпать раскрошенной фетой.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

14 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Греческая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8683

Понравилось: 14

Автор: Svettt

Создан: 27 октября 2014, 13:32

Каталоги: Салат из овощей Салаты

Дополнительная информация

Салат не просто из кухни Средиземноморья, этот салат из маленькой прибрежной таверны Греческого острова Родос, который в меню значился как Мelitzanosalata. Абсолютно точно воспроизвела вкус того , отпускного салата.