Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожное птичье молоко

Насладитесь пирожным "птичье молоко" с белком, лимонной кислотой, желатином, сгущенным молоком и сливочным маслом. Восхитительно сладкий десерт с шоколадом!

Продукты

белок яичный - 4 шт.
лимонная кислота - щепотка,
желатин - пакетик 15г,
вода - неполный ст.
сгущенное молоко - 160 г
сливочное масло - 80 г
сахар - 60 г
ванилин - пакетик,
молочный шоколад - 200 г.

Пошаговый способ приготовления

Желатин залить кипяченой холодной водой на 30- 40 минут.

Набухший желатин с половиной сахара нагреть на среднем огне до полного растворения.

Охлажденные белки взбить с лимонной кислотой до крепких пиков. Постепенно всыпать к белкам оставшийся сахар и продолжать взбивать пока сахар не растворится. На минимальных оборотах миксера тонкой струйкой влить желатин с сахаром. Отставить на время. Взбить масло комнатной температуры со сгущенным молоком. На малых оборотах миксера ввести эту смесь в белки, добавить ванильный сахар. Форму в которой будут застывать пирожные чуть смазать маслом и присыпать сахарной пудрой.

Выложить суфле, отправить в холодильник до полного застывания. Из этого количества получается 11 пирожных.

Растворить шоколад на водяной бане, полить им пирожные, дать шоколаду застыть.