Пирожное "птичье молоко"

Ингредиенты

  • белок яичный - 4 шт.
  • лимонная кислота - щепотка,
  • желатин - пакетик 15г,
  • вода - неполный ст.
  • сгущенное молоко - 160 гр.
  • сливочное масло - 80 гр.
  • сахар - 60 гр.
  • ванилин - пакетик,
  • молочный шоколад - 200 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Желатин залить кипяченой холодной водой на 30- 40 минут.

Набухший желатин с половиной сахара нагреть на среднем огне до полного растворения.

Охлажденные белки взбить с лимонной кислотой до крепких пиков. Постепенно всыпать к белкам оставшийся сахар и продолжать взбивать пока сахар не растворится. На минимальных оборотах миксера тонкой струйкой влить желатин с сахаром. Отставить на время. Взбить масло комнатной температуры со сгущенным молоком. На малых оборотах миксера ввести эту смесь в белки, добавить ванильный сахар. Форму в которой будут застывать пирожные чуть смазать маслом и присыпать сахарной пудрой.

Выложить суфле, отправить в холодильник до полного застывания. Из этого количества получается 11 пирожных.

Растворить шоколад на водяной бане, полить им пирожные, дать шоколаду застыть.

Пошаговые фото рецепта

Пирожное "птичье молоко": фото шаг 1Пирожное "птичье молоко": фото шаг 2Пирожное "птичье молоко": фото шаг 3Пирожное "птичье молоко": фото шаг 4

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

olga
20.10.2014 13:41
Ответить

Нежное и  вкусное пирожное

chudo
20.10.2014 15:02
Ответить

спасибо, Оль

krisenok
20.10.2014 13:44
Ответить

Вкусное, очень шежное пирожное! 

krisenok
20.10.2014 13:45
Ответить

Нежноеsurprise

chudo
20.10.2014 15:02
Ответить

спасибо, Натуль, очень вкусное суфле получилось!

Svettt
20.10.2014 14:04
Ответить

Ооох(это я глЫбоко и протяжно вздохнула). Мисс нежность, этот твой десерт , Танюш!!!!!

chudo
20.10.2014 15:03
Ответить

Светуль, очень понравилось, теперь хочу использовать этот рецепт в качестве начинки к торту;)

Seagull
20.10.2014 14:11
Ответить

Ах, красота какая!

chudo
20.10.2014 15:05
Ответить

а вкуснота какая;) только пару штук дожили до шоколадаlaugh большая половина была "попробована" сразу после выемки из силиконаblush

ogiway
20.10.2014 14:15
Ответить

ДА! Скромное очарование классики! Восторг! Все- таки с добавками уже другое...Хочу ложечку...

chudo
20.10.2014 15:01
Ответить

Ксюш, полностью согласна. Это пирожное получилось на вкус как конфеты "птичье молоко", самые вкусные без добавок;)

Selena
20.10.2014 14:29
Ответить

СУПЕР!!! Очень классный рецепт!!! Вкус детства.... 

chudo
20.10.2014 15:01
Ответить

да, есть такое;)

Ма17рина
20.10.2014 15:05
Ответить

Прекрасный рецепт и красивейшее оформление!

chudo
20.10.2014 15:05
Ответить

спасибо большое!

sweta1
20.10.2014 15:37
Ответить

ДА-аааааааааа!
дела-аааааа!
щас захлебнусь....

chudo
20.10.2014 17:32
Ответить

угощайся с удовольствием;)

vorobyshek
20.10.2014 15:40
Ответить

Вкусно....

chudo
20.10.2014 17:33
Ответить

Tamara Shepeleva
20.10.2014 18:06
Ответить

Шикарно!!!

chudo
20.10.2014 18:57
Ответить

Надежда
20.10.2014 18:14
Ответить

Ням, ням!!!

chudo
20.10.2014 18:57
Ответить

Алевтина
20.10.2014 19:07
Ответить

Какое нежное...

chudo
20.10.2014 22:21
Ответить

Жанна
20.10.2014 19:08
Ответить

Таня, очень вкусный нежный десерт, просто ВАУ! smiley

chudo
20.10.2014 22:22
Ответить

surprise

diana1616
20.10.2014 22:25
Ответить

Таня, такое красивое и, не сомневаюсь, вкусное пирожное!
 

Tatjana
20.10.2014 23:15
Ответить

Нежная вуснятина))) smiley

TANCHITTA
20.10.2014 23:31
Ответить

Вкусно! Нежно! Изысканное объеденье!
 

Olga
20.10.2014 23:41
Ответить

Танечка ,  Мне понравилось  !!! 

avani
21.10.2014 02:09
Ответить

krolya
21.10.2014 17:12
Ответить

ну про пироженое сказано уже всё

 а посудка очень очаровательна

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5991464547107981.040
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели