Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Овсяный кекс с сюрпризом

Приготовьте овсяный кекс с сюрпризом! Используйте овсяные хлопья, пшеничную муку, сахар, кефир, яйца и другие вкусные ингредиенты. Удивите всех!

Продукты

хлопья овсяные (у меня ст. = 200 мл ) - 0,6 стак.
мука пшеничная - 0,5 стак.
сахар (можно больше) - 0,3 стак.
кефир (3,2 % жир.) - 0,5 стак.
яйцо куриное - 1 шт
масло сливочное (или растительное - 2 ст.л. ) - 50 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
сода (на кончике ножа)
слива (у меня слива и виноград б/к) - 8 шт
морковь (небольшая) - 1 шт
крахмал картофельный - 1 ч.л.
мак

Пошаговый способ приготовления

Овсяные хлопья высыпаем в небольшую мисочку и заливаем теплым кефиром. Добавляем 1 ст. л. сахара и немного питьевой соды не гашеной, хорошо перемешиваем. Даём настояться под крышкой минут 15.

Взбиваем яйцо с сахаром и растопленным сливочным маслом (можно заменить на растительное 2 ст. л.), и выливаем к хлопьям. Взбиваем тесто до состоянии густой-густой сметаны.

Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Хорошенько взбиваем.

Помыли сливу, обсушили. Шкурка сливы должна быть сухой. Сливу разрезаем, но не до конца, так, чтобы 2 половинки раскрылись, удаляем косточку.

Натираем морковь на средней терке, выжимаем сок. Кладем в морковь немного сахара, перемешиваем, но не растираем и заполняем середину сливы. Закрываем две половинки сливы, обваливаем в крахмале. Начинка готова.

В место моркови можно положить жаренный миндаль. У меня кроме сливы, кексы еще и с виноградом, по 3 шт., виноградинки в каждой. Половина кексов со сливой, половина с виноградом.

Разливаем тесто по формочкам, примерно 3/4. Раскладываем обваленную в крахмале сливу или виноград. Посыпаем немного сверху маком.

И выпекаем минут 30 в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Готовность кекса проверяйте острой, деревянной зубочисткой.

Приятного аппетита!