Компот

Соленья и маринады

Печенье киви

Name: Печенье "киви".
Yield: 1
Cuisine: Китайская
Ingredients: мука; масло сливочное; сахарная пудра; яйцо; какао-порошок; матча; кунжут

Насладитесь печеньем "киви" с мукой, сливочным маслом и сахарной пудрой. Вкусно, просто, украшено кунжутом. Идеально для вечера!

Продукты

мука - 275 г
масло сливочное - 150 г
сахарная пудра - 100 г
яйцо - 2 шт.
какао-порошок - 5 г
матча - 8 г
кунжут - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Предлагаю приготовить интересное песочное печенье. Огромная благодарность автору - китайскому кулинару, имя которого в переводе на русский - Тихий дождь.

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото

18 шт.

1. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой с помощью миксера.

2. Добавляем яйцо, продолжаем взбивать.

3. Затем добавляем просеянную муку.

4. Быстро замешиваем руками тесто.

5. Делим тесто на три части - большую, чуть поменьше, и еще одну, самую маленькую.

6. В большую часть добавляем чай матча (это зеленый порошковый чай, не путайте с обычным зеленым), вымешиваем тесто. В самую маленькую часть теста добавляем какао, вымешиваем.

7. Из средней части теста белого цвета формируем жгут диаметром примерно 2 см. Аккуратно перекладываем на разделочную доску, убираем в морозильную камеру на 5 минут.

8. В это время раскатываем самую большую часть теста зеленого цвета в прямоугольник размером примерно 25*9 см.

9. На прямоугольник кладем белый жгут.

10. Аккуратно сворачиваем тесто (если у Вас есть силиконовый коврик для теста, сворачивайте тесто вместе с ковриком, так будет намного легче). Убираем тесто опять в морозильную камеру на 5 минут.

11. В это время раскатываем самую маленькую часть теста коричневого цвета в прямоугольник размером примерно 25*15 см.

12. Кладем тесто из морозильной камеры на раскатанное коричневое тесто.

13. Аккуратно с помощью силиконового коврика сворачиваем тесто, подравниваем края. Убираем тесто в морозильную камеру теперь на 10 минут.

14. С помощью острого ножа нарезаем тесто на кружочки толщиной примерно 0,5 см.

15. У меня получается 27-28 штук печенья.

16. Теперь работа для Золушки! По одному смазываем кружочки взбитым яйцом, на белую серединку насыпаем чуть черного кунжута, укладываем с помощью зубочистки "зернышки" киви. Сначала дело продвигается медленно, затем получается быстро.