Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лазанья unagrande

Лазанья "unagrande" с фаршем, листами для лазаньи, моцареллой и соусом бешамель. Вкусный ужин с помидорами, луком и ароматными травами!

Продукты

фарш 1 кг
листы для лазаньи 15-20 шт
сыр моцарелла "unagrande" 500-600 гр
лук репчатый 1 средняя головка
масло растительное 2-3 стол ложки
кусочки помидоров в собственном соку 500 гр
соль-перец
для соуса бешамель:
молоко 500 мл
масло сливочное 2 стол ложки
мука 3-4 стол ложки
сухая смесь трав
соль

Пошаговый способ приготовления

В холодное время года, лазанья - частое и любимое блюдо в нашей семье. Она получается необыкновенно вкусной и сытной. И так как я готовлю ее с зАвидной периодичностью, времени на ее приготовление уходит не много, а результат каждый раз превосходит ожидания домочадцев.

Вот и в этот раз, в рамках тест-драйва с компанией "UNAGRANDE", результат превзошел не только ожидания домочадцев,'но мои собственные!

Итак,. Пошаговое описание!

Пошаговые фото

17 шт.

1. Ставим кастрюльку на огонь, разогреваем, наливаем растительное масло. Репчатый лук чистим, режем и кидаем в разогретое масло.

2. К репчатому луку я добавила чуть-чуть свежего розмарина для аромата. Лук обжариваем до чуть золотистого цвета.

3. Следом запускаем фарш. Стараемся, чтобы он попадал в кастрюлю кусочками, а не целой глыбой.

4. Перемешиваем, пока весь фарш не поменяет цвет.

5. Фарш постепенно поменял цвет и дал сок. То есть в кастрюльке появилась жидкость. Самое время положить томаты в собственном соку, нарезанные кусочками. Или просто перемолоть их в блендере в однородную массу. Как вам больше нравится. Положили томаты, перемешали. Тушим еще минут 10.

6. Теперь берем листы для лазаньи. У меня они - готовые, покупные. Если у вас есть возможность, желание и время - можно сделать самим. :)

7. Тесто для лазаньи я отвариваю до полуготовности. Во многих рецептах пишут, что можно положить и совершенно сухие, не отваренные. Но мне больше нравится использовать чуть приготовленные. От этого лазанья получается мягче, нежнее. По словам пробовавших ее- "хоть губами ешь". :)

8. Итак, наш фарш готов, тесто для лазаньи - чуть готово. Пора собирать конструкцию. :) Выстилаем дно формы листами теста. Кладем чуть внахлест.

9. Далее, ровным слоем выкладываем фарш.

10. На фарш сыплем тертый сыр моцарелла. Таким образом чередуем продукты, пока они не закончатся. :) В этот раз у меня получилось 2 слоя, хотя обычно получается три. И мясную начинку и моцареллу растащили очень быстро. :)

11. Теперь приступаем к приготовлению соуса Бешамель, которым мы покроем лазанью сверху. Для этого берем небольшую кастрюльку-сотейник-ковшик и кладем туда кусочек сливочного масла. Растапливаем. На этапе приготовления соуса я бы советовала никуда не отлучаться. Потому что делается он быстро, на средне-сильном огне, и может пригореть.

12. В растопленное масло добавляем муку, тщательно перемешиваем до полного соединения ингредиентов. И порциями вливаем молоко, постоянно помешивая.

13. В Бешамель я добавляю смесь сухих трав для аромата.

14. Готовый соус я загущаю до состояния жидкой сметаны.

15. И заливаем нашу собранную лазанью. После того, как залили - я ложкой в нескольких местах прокалываю лазанью до дна, чтобы избежать вздутия верхнего слоя во время приготовления в духовке.

16. Все. Теперь у вас есть 30-40 минут, чтобы перемыть всю посуду и сервировать стол. :)

17. Нежный, тянущийся за вилкой сыр моцарелла и свежая горячая лазанья - вот что нужно для семейного ужина в холодный осенний вечер!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

21 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15059

Понравилось: 21

Автор: Selena

Создан: 07 октября 2014, 13:57

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Дополнительная информация

Даже не знаю с чего начать... С достоинств сыра этой марки или с недостатков...? Начну, пожалуй, с недостатков. Тем более, что он всего один, но существенный. Сыр моцарелла "UNAGRANDE" СЪЕДАЕТСЯ БЫСТРЕЕ, чем покупается!!! В рецепте я написала, что использовала 500 гр сыра. Как бы не так! Ушло больше килограмма!!! Но не в блюдо, а в животики находящихся рядом!!! Поэтому, вы либо сразу покупаете сыра бОльше, чем надо, либо готовите в гордом одиночестве! Что касается недостатков, - пожалуй, все.

Переходим к достоинствам.

Я перепробовала этот сыр у многих производителей, как у зарубежных, так и у отечественных. Но сыр "UNAGRANDE" оказался вкуснее, чем в Италии!!! и текстура, и вкус, и внешний вид - все идеально и правильно!!! Как домашняя моцарелла, которую отведать можно только у деревенских жителей на родине этого сыра!! С "UNAGRANDE" я, пожалуй, отважусь на приготовление бОлее экзотических и изысканных блюд, чем задумала ранее! Так что следующие диферамбы этому сыру в следующих рецептах!!!

Ольга, у меня большая форма, в которой я делаю лазанью. 24х31 примерно. И потом, мы любим много мягкого тягучего сыра. даже в пиццериях всегда просим двойную, а то и тройную порцию сыра.

Selena

07 октября 2014, 16:37

Спасибо за Ваш комментарий!

krolya

07 октября 2014, 17:15

лазанья очень аппетитна

Пы.сы наверное, я невнимательной стала, даже о тест-драйве не слышала

byrenka

07 октября 2014, 17:31

Хороша!!!!!! Обожаю!!!!

Selena

07 октября 2014, 17:37

Так вверху страницы ж... "Белеет парус одинокий, в тумане моря голубом..."

Рядом с мистральным конкурсом каш.

Жанна

07 октября 2014, 17:38

Обожаю этот сыр! Постоянно покупаю моцареллу для пиццы только этого производителя!

Лена, лазанья отличная!

Selena

07 октября 2014, 19:12

Спасибо, Жанна!!!

Selena

07 октября 2014, 19:12

Спасибоооо!!!

Persona

07 октября 2014, 22:27

Да , вы семья сыроедов ))))

Tatjana

07 октября 2014, 22:31

Идеально на ужин!!!

krisenok

08 октября 2014, 01:51

Лена, шикарное начало тест-драйва!!! О-о-очень вкусно получиолось!!!

Диана

08 октября 2014, 10:57

Аппетитная лазанья.

sentyabr

09 октября 2014, 16:48

Никогда не готовила лазанью, думаю пора начинать, тем более, что пошаговые очень наглядны!

Selena

09 октября 2014, 21:10

Начните и не пожалеете!!! Это очень просто, вкусно и сытно!!!

Лена72

15 октября 2014, 17:47

Я как Марина, никогда не готоаила, Ленок как ты всё расписала и показала, что мне кажется я полюбила нелюбимую мной моцареллу!Хотя скорее всего, мне попадалась некачественная, надо поискать этой фирмы.

Selena

15 октября 2014, 20:00

Леночек, моцареллы много не бывает! срочно покупай и делай лазанью!!! Она станет и твоим любимым блюдом!!!

Надежда

17 октября 2014, 22:02

Отличная лазанья!!! Вы, конечно, извините меня, но розмарин на фото 2 боьше похож на тимьян!

Selena

17 октября 2014, 23:30

Надежда, спасибо Вам огромное, что углядели эту неточность. конечно же тимьян!!! Вы абсолютно правы!! Не знаю как он у меня в розмарин превратился

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти