Закусочные пышки на томатном соке

1. Муку просеять. Оставить 2 стак. в миске, 1 стак. отсыпать.

2. Из помидор выжать сок 200 мл. Смешать томатный сок со сметаной,

3. добавить соду и дать постоять 10 минут. Вот такой бурлящий будет томатный сок.

4. А в это время взбиваем яйцо с мал. щепоткой соли и добавляем растительное масло. Еще раз хорошо размешиваем.

5. Яичную смесь соединяем с томатной и аккуратно смешиваем. Если мало соли, добавляем с учетом, что будет соленый сыр.

6. Берем миску с мукой. Понемногу вливаем томатную смесь, перемешиваем. Третий стакан с мукой подсыпаем после замеса. Муки может уйти чуть меньше или чуть больше.

7. Если тесто липнет к рукам, смажьте его растительным маслом. Половину теста убираем на время в холодильник.

8. Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто толщиной примерно 0,8 см.

9. Посыпать тертым сыром (1/2 ч.) и мелко порубленной зеленью (1/2 ч.).

10. Скатать тесто в рулет,

11. и порезать на части тол.~1,5 см. Из двух частей теста у меня получилось 40 штук.

12. Выкладываем пышки на смазанный противень, можно посыпать кунжутом, и ставим в разогретую духовку до 180 гр на 20-25 минут. Чем тоньше пышки, тем меньше времени на выпечку. Чтобы пышки были круглые, возьмите рюмку и НЕМНОГО приплюсните лепёшку. Со второй частью теста мы проделываем все тоже самое, что и с первой.

13. Если вы хотите приготовить сладкие пышки, то вам надо добавить в яично-томатную смесь сахар, 1 пакетик ванильного сахара, и это уже будут сладкие "пышки-малышки". ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!