Курица на гриле с ароматом ананаса

Ингредиенты

куриные ноги с бёдрами 3 кг.
кожура 1го ананаса
вода холодная 400 мл.
пиво светлое 800 мл.

соль 1 ст.л.
перцовый соус 4 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
растительное масло 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Берём не очень жирные куриные ноги с бёдрами и шкуркой, также можно использовать другие части курицы.

Смешиваем холодную воду с холодным пивом, добавляем соль, перцовый соус, чёрный перец и хорошо размешиваем.

Опускаем курицу в маринад и перекладываем шкурками от только-что чищенного ананаса.

Накрываем курицу в маринаде и ставим в холодильник или другое холодное место на 24 часа.

Затем разжигаем гриль и даём разгореться углям, чистим решётку гриля и смазываем растительным маслом.

Далее: Сливаем ароматный маринад и выкидываем использованные шкурки ананаса, слегка сбрызгиваем курицу растительным маслом.

Выкладываем курицу на решётку гриля и жарим на небольшом жаре от углей примерно 30 - 40 минут, или пока температура внутри курицы не подымется до 75ти градусов.

Также для равномерной прожарки не забываем курицу периодически переворачивать и менять местами.

Снимаем готовую курицу с гриля и горячей с острым соусом подаём на стол, под любой гарнир на ваше усмотрение.

Курица приготовленная даммным методом, получается очень сочная и нежная, с тонким ароматом ананаса.