Компот

Соленья и маринады

Маринад из лимона и розмарина и запеченная свиная корейка с картофелем

Name: Маринад из лимона и розмарина и запеченная свиная корейка с картофелем
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: лимон; оливковое масло; веточки розмарина; чеснок; черный перец горошком; щепотка шафрана; соль; свиная корейка; картофель

Приготовьте сочную свиную корейку с картофелем, замаринованную в лимоне, розмарине и специях. Идеальное блюдо для семейного ужина!

Продукты

лимон - 2 шт
оливковое масло - 150 мл
веточки розмарина - 5 шт
чеснок - 5 зубч.
черный перец горошком - 1 ст.л
щепотка шафрана
соль
свиная корейка - 1 кг
картофель - 10 шт

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото

18 шт.

1. Продукты..

2. Лимон порезать крупными дольками.

3. Сложить в миску, добавить веточки розмарина.

4. Хорошо размять руками.

5. Добавить раздавленный ножом чеснок, оливковое масло, шафран, перец и соль.

6. Перемешать.

7. Дальше уже моя фантазия..))) На жировом слое корейки сделать надрезы-сеточку.

8. Положить мясо в маринад. Мариновать 6 часов.

9. Каждый час переворачивать.

10. Переложить мясо в пакет для запекания. Если Вам не нравится лимонная горчинка, то не кладите в пакет дольки лимона.

11. Завязать пакет, положить в подходящую форму для запекания или сковороду.

12. Духовку нагреть до 200 градусов, запекать 40 минут, затем разрезать пакет, увеличить температуру и дать мясу зарумяниться.

13. Маринад остался, что-то жалко мне стало его выливать..

14. Помыла картофель, сложила в пакеты, поставила на 4,5 минуты в микроволновку-сварила до полуготовности.

15. Порезала дольками, сложила в пакет для запекания, залила оставшимся маринадом. Завязала пакет и отправила в разогретую до 180 градусов духовку.

16. Когда картофель был готов, разрезала пакет и увеличила температуру духовки, дала картофелю подрумянится.

17. Мясо в разрезе. Свинина получилась очень вкусной и сочной, а картофель вкусным и ароматным!

18. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16051

Понравилось: 12

Автор: Елена М

Создан: 05 октября 2014, 12:06

Каталоги: Закуски Соусы, дипы, маринады

Дополнительная информация

Пятый рецепт из книги "Стейки на любой вкус".

В книге много разных рецептов маринадов, меня заинтересовал именно этот, уж больно привлекательно выглядел на картинке))) В последствии не пожалела о своем выборе!

Сначала, я планировала приготовить только мясо в маринаде с лимоном и розмарином, но когда вынула мясо из маринада, вылить сам маринад просто не поднялась рука)) Было принято спонтанное решение использовать его для запекания картофеля)) Т.к. в маринаде лимонный сок, картофель предварительно приготовила до полуготовности в микроволновой печи, затем запекла с маринадом в пакете для запекания.

В результате у нас был замечательный ужин!