Компот

Соленья и маринады

Каша гречневая купеческая богатая русская кухня

Name: Каша гречневая, купеческая, богатая. русская кухня.
Yield: 3
Cuisine: Домашняя
Ingredients: крупа гречневая ядрица от «мистраль»; вода; свинина с жирком; грибы свежие; лук; чернослив; масло сливочное; масло топленое; сушеный корень петрушки; грибной порошок из сухих грибов; соль; перец черный молотый

Попробуйте богатую купеческую кашу гречневую с грибами, свининой и черносливом. Откройте для себя вкус русской кухни с крупой «Мистраль».

Продукты

крупа гречневая ядрица от мистраль - 1.5 ст.
вода - 3.5 ст.
свинина с жирком - 200 г
грибы свежие - 150 г
лук - 1 шт
чернослив - 2–3 шт.
масло сливочное - 1 ст.л.
масло топленое - 1 ч.л.
сушеный корень петрушки - 1 ч.л.
грибной порошок из сухих грибов - 1 ч.л.
соль
перец черный молотый

Пошаговый способ приготовления

1. Чернослив замочить в чуть теплой воде на 15 минут.

2. Мясо нарезать некрупными брусочками, грибы -ломтиками. Лук очистить и нашинковать тонко.

3. В сковороде разогреть топленое масло и обжарить мясо с луком, как зарумянится- добавить грибы и жарить до полуготовности.

4. Гречку смешать с грибным порошком и молотыми кореньями петрушки, посолить, поперчить по вкусу

5. Разложить поровну в горшочки, сверху выложить мясо с грибами и чернослив. Залить в каждый горшочек по стакану воды и еще чуточку. Накрыть крышками и поставить в духовку .

6. Установить температуру 180 градусов на 20 минут, после чего снизить нагрев до 90 градусов и дать гречке упреть еще минут 20. Выключить духовку и дать постоять в ней горшочкам еще 15 минут.

7. Подавать в горшочках, можно со сметаной.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

23 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13417

Понравилось: 23

Автор: ogiway

Создан: 03 октября 2014, 12:15

Каталоги: Вторые блюда Гречневая каша Другие основные блюда

Дополнительная информация

« В старину едали деды»….Это уж точно- вкусно и сытно покушать любили. А мы разве нет? Люблю готовить по старинным рецептам -получается всегда отменное блюдо. Вот и эта каша хороша. Мяса немного, но аромат от горшочков такой соблазнительный, что собак наш караулил у духовки. Рассыпчатая маслянистая каша, утушенное мягкое мясо, ароматные грибы, сладковатая нотка чернослива- богатая каша, праздничная, непривычная! Попробуйте!!!