Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лаваш армянский дрожжевой

Приготовьте армянский дрожжевой лаваш! Вам понадобятся 20 г дрожжей, 200 мл воды или сыворотки, 400 г муки, 50 г масла и 1 ч. ложка соли.

Продукты

дрожжи-20 г свежих или 7 г сухих.
вода или сыворотка-200 мл.
мука-400 г+20 г на доску.
масло сливочное-50 г.
соль-1 кофейная ложечка.

Пошаговый способ приготовления

Конечно,это не настоящие лаваши из специальной печи как в Армении,но попробуем приготовить в домашних условиях! Идея пришла,когда захотелось повторить закуску "Ёка" из яйца и сыра в лаваше

Итак,разводим дрожжи в тёплой воде (я брала нагретую в микроволновке 1 минуту сыворотку от творога),добавим сначала стакан муки,соль.

Растопим масло,немного остудим и вливаем в тесто,перемешиваем.

Всыпаем остальную муку по стакану и замешиваем тесто. Дадим немного постоять,накрыв,в тепле. Делим тесто на шарики,снова даём постоять (без сквозняков!).

Раскатываем тонко в пласт (1-2 мм шириной) каждый шарик,присыпав доску мукой и переносим круг из теста (мои получились 20 см в диаметре) на разогретую сковородку,не смазав! Жарить до золотистости в данном случае не нужно! Как только тесто пропечётся,переворачиваем и жарим с другой стороны.

Переносим на тарелку и сразу накрываем полотенцем,а потом прячем в пакет,чтобы лавашики сохранили эластичность! Но можно подать и сразу на стол в качестве замены хлебу или на природе к шашлыкам

Или приготовить чудесную сытную закуску (а может даже завтрак! под названием "Ёка",которую можно посмотреть здесь: http://www.koolinar.ru/recipe/view/119582