Компот

Соленья и маринады

Тыквенные булочки тесто без яиц

Name: Тыквенные булочки (тесто без яиц)
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: тыква (готового пюре); мука пшеничная; дрожжи (сухие быстрорастворимые); соль; мед; молоко; масло сливочное; сахар; масло растительное (для смазывания противня); сахарная пудра (для посыпки готовых булочек)

Попробуйте вкусные тыквенные булочки без яиц! Нежное тесто на основе тыквенного пюре, пшеничной муки и меда. Идеально для угощения!

Продукты

тыква (готового пюре) - 200 г
мука пшеничная - 300 г
дрожжи (сухие быстрорастворимые) - 1.5 ч.л.
соль - 0.3 ч.л.
мед - 30 г
молоко - 50 мл
масло сливочное - 40 г
сахар - 40 г
масло растительное (для смазывания противня) - 1 ч.л.
сахарная пудра (для посыпки готовых булочек) - 15 г

Пошаговый способ приготовления

Предлагаю приготовить сладкую выпечку с тыквенным пюре. Очень понравилась идея формовки таких булочек, на которую я наткнулась на японском кулинарном сайте. Можно такие булочки формовать из Вашего любимого теста для булочек.

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото

18 шт.

1. Тыкву моем, очищаем от кожуры, удаляем семена.

2. На сухом противне запекаем тыкву в духовке при температуре 230-240 градусов примерно 15-20 минут. Срезаем горелую пленочку, если такая образовалась.

3. Режем тыкву на небольшие кусочки,

4. Измельчаем с помощью блендера. Для приготовления булочек нам потребуется 200 грамм тыквенного пюре.

5. Готовим тесто. Я замешиваю тесто с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить тесто и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю молоко и добавляю дрожжи, оставляю минут на 5-10 (хочу обратить внимание на то, что молока сначала берем 30 мл, если понадобится, то при замешивании теста добавим еще, т. к. количество нужного молока зависит от сорта тыквы).

6. Добавляем просеянную муку, сахар, соль, размягченное сливочное масло, мед (если мед густой, можно немного нагреть его в микроволновке), тыквенное пюре.

7. Помещаем ведерко в хлебопечку и включаем режим замеса теста.

8. Когда тесто замесится, перекладываем его в миску, накрываем пленкой.

9.Оставляем тесто в теплом месте до увеличения в объеме в 2-3 раза.

10. Тесто перекладываем на стол, хорошо уминаем. Делим тесто на 8 равных частей, формуем шары. Накрываем тесто пленкой и даем отдохнуть минут 10-15.

11. Если тесто немного липнет к рукам, то при формовке булочек обязательно подсыпайте рабочий стол мукой. Берем один кусочек теста, раскатываем в овал,

12. Складываем пополам

13. По бокам делаем надрезы, немного не доходя до конца.

14. Правую петлю зацепляем за левый уголок.

15. Левую петлю зацепляем за правый уголок.

16. Укладываем булочки на смазанный растительным маслом противень,

17. Накрываем пленкой и даем им увеличиться в объеме в 2 раза.

18. Выпекаем булочки в духовке при температуре 180-190 градусов примерно 15-18 минут до красивого золотистого цвета (зависит от характеристик духовки). Даем булочкам остыть, через ситечко посыпаем их сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 35374

Понравилось: 32

Автор: diana1616

Создан: 30 сентября 2014, 19:10

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

Светлана! Выпечка без яиц! Вегетарианцы првсея Руси весьма заинтересованы в поисках ее рецептов в интернете))) Я смотрю, у вас таких рецептов более чем достаточно, и это замечательно! Если бы в названии выпечки вы указывали, что рецепт "без яиц", множество ваших творений были бы воспроизведены не единожды людьми, которые яйца в пишу не употребляют. Это будет прекрасно! Осмелюсь вам предложить поступать таким образом)))

diana1616

30 сентября 2014, 20:19

Машенька, спасибо! Если честно, я даже не предполагала, что для многих отсутствие яиц в блюде очень важно. Просто я люблю готовить выпечку и постоянно экспериментирую с тестом. Буду следовать впредь Вашему совету.

Мария

30 сентября 2014, 20:27

Это ОЧЕНЬ важно!сколько раз набирают в поисковике "выпечка без яиц"- не сосчитать!С вашей стороны это будет такая помощь! Благодарю, Светлана)))

diana1616

30 сентября 2014, 20:50

А, я ведь сейчас могу исправить название!

Olga

30 сентября 2014, 22:48

Разрез впечатляет ..

ма-ма

30 сентября 2014, 23:58

Светочка, пушистые красавицы у Вас!!!