Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Нежный тортик с кремом и абрикосами почти диетический

Нежный почти диетический тортик с кремом и абрикосами: легкий бисквит, сливочный йогурт, фисташки, желатин и конфитюр. Идеальный десерт для любого события!

Продукты

для бисквита:
5 яиц
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
75 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
75 г крахмала
для начинки:
300 г свежих или консервированных абрикосов
250 г сливочного йогурта или крема
3 ст.л. сахара
20 мл.лимонного сока
50 г рубленых фисташек
6 пластин желатина
200 г жирных сливок
5 ст.л. абрикосового конфитюра или меда
сахарная пудра для посыпки

Пошаговый способ приготовления

Бисквит:

Застелить противень бумагой для выпечки или силиконовым ковриком и нагреть духовку до 225 градусов.

Белки отделить от желтков и взбить в густую пену.Продолжая взбивать,ввести сахарный песок и ванильный сахар,пока масса не уплотнится.Затем взболтать вилкой желтки и ввести их к белку.

На полученную массу просеять муку,смешанную с разрыхлителем и крахмалом.Осторожно перемешать венчиком.

Аккуратно размазать бисквитную массу по противню.Поставить в середину духовки на 15 минут и запекать до золотисто-желтого цвета.Готовый корж осторожно опрокинуть на решетку для пирога,затем удалить бумагу для выпечки(если выпекали на ней).

Начинка:

Свежие плоды обдать кипятком,ополоснуть под струей холодной воды и снять с них кожуру.Разрезать абрикосы пополам и удалить косточки.С консервированных плодов слить сироп.

Из половины фруктов приготовить пюре(измельчить в блендере),оставшиеся нарезать небольшими кубиками.То и другое смешать со сливочным йогуртом.Добавить сахар,лимонный сок и 25г фисташек.

Желатин размочить и растворить согласно указаниям на упаковке.Ввести в йогурт,охладить.

Сливки взбить в густую пену и соединить с полузастывшим йогуртом.

Завершение:

Бисквит аккуратно разрезать на 2 коржа вдоль.(я этого не сделала-испугалась,что не получится.Впоследствии об этом пожалела-бисквит получается достаточно пышным и с тонкими коржами тортик был бы еще нежнее).

Выложить приготовленную начинку ровным слоем на нижний корж и накрыть верхним.

Конфитюр немного нагреть и кухонной кисточкой намазать бисквит.Посыпать сверху оставшимися фисташками и небольшим количеством сахарной пудры. Вуаля!

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

10 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 6993

Понравилось: 10

Автор: svetkins999

Создан: 21 сентября 2014, 15:59

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Легкий бисквит,нежнейший крем с легкой кислинкой,оттеночный привкус фисташек,чашка любимого кофе.И всего 280ккал!