Компот

Соленья и маринады

Соус vinaigrette на винегрете

Name: Соус "vinaigrette" на винегрете
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Домашняя
Ingredients: картофель; морковь; свекла; лук красный; лук белый; корень сельдерея; маринованный огурец; свежий огурец; оливковое масло; горчица французская; чеснок; лимонный сок; соль; перец

Приготовьте соус "vinaigrette" на винегрете с картофелем, морковью, свеклой и огурцами. Идеальное сочетание оливкового масла, горчицы и чеснока!

Продукты

картофель - 2 шт.
морковь - 1 шт.
свекла - 2–3 шт.
лук красный - 0.5 шт.
лук белый - 0.25 шт.
корень сельдерея - 1 шт.
маринованный огурец - 1 шт.
свежий огурец
соус:
оливковое масло - 6 ст.л.
горчица французская - 1 ст.л.
чеснок - 3–4 зубчика
лимонный сок - 1 ст.л.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Старый добрый винегрет приготовим с ароматными добавками! Изначально слово ВИНЕГРЕТ пришло к нам от названия именно СОУСА и так пришлось по душе нашим народам,что мы не представляем вкусную жизнь без винегретика! Есть два варианта данного соуса. Если добавить бальзамический уксус вместо лимона,то получим соус "Balzamiс Vinаigrette". Но я решила приготовить более мягкий вариант,без уксуса!

Итак.Картофель,свеклу,морковь,сельдерей можно отварить с вечера,заранее.

Нарезать довольно крупно,как любят французы

Добавить нарезанный огурец и оба вида лука.

Для заправки: чеснок измельчить и смешать (если есть,то лучше в ступке! с остальными ингредиентами.

Выложить перемешанные овощи горкой на блюдо и полить заправкой сверху.

При желании можно всё перемешать! Украсить веером из свежего огурчика на тарелочке. Пикантный ароматный винегрет готов! Приятного аппетита