Варенье

Компот

Соленья и маринады

Индийские блины с начинкой из картофеля

Индийские блины с начинкой из картофеля – вкусное и сытное блюдо. Попробуйте сочетание риса, чечевицы и пряных специй для уникального опыта!

Продукты

для блинов:
рис - 1 ст.
чечевица зеленая - 100 г
перец красный чили - 1/2 шт.
сахар - 0.5 ч.л.
соль - 1 ст.л.
топленое масло - 6 ст.л.
для начинки:
картофель - 6-8 шт.
натертый свежий имбирь - 3 ч.л.
топленое масло - 2 ст.л.
семена зиры - 2 ч.л.
семена горчицы - 2 ч.л.
красный перец чили - 1/2 шт.
куркума - 1/2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Рис и чечевицу хорошо промыть и замочить на ночь в отдельных мисках.

Затем воду слить, рис и чечевицу слегка обсушить и измельчить в блендере или миксером.

Смешать рисовую и чечевичную массу, добавить сахар, соль, измельченный перец чили, накрыть крышкой и оставить на 1 час.

Перед выпеканием тесто взбить венчиком, оно не должно быть слишком густым.

Если тесто получится густым- добавьте теплой воды и перемешайте.

Пока тесто для блинов настаивается, приготовить начинку.

Картофель отварить, размять, добавить соль по вкусу.

На сковороде подогреть 1 ч.л. масла и обжарить семена зиры и горчицы.

Когда семена начнут трещать, добавить натертый имбирь, нарезанный красный перец, обжарить 1 минуту, затем положить куркуму, картофельное пюре, обжаривать, помешивая, ещё 2-3 минуты.

Сковороду разогреть, смазать топленым маслом и выкладывать столовой ложкой блины, на 1 блин - 2-3 ст.л.

Быстро разровнять блин и обжаривать 2-3 минуты с одной стороны,перевернуть и жарить 1 минуту с другой стороны.

Сложить выпеченные блины на тарелку.

На каждый блин (на половину) выложить начинку.

Сложить блины пополам.

Слегка обжаривать блины с начинкой с обеих сторон на топленом масле.

Подавать горячими.