Мини-турты с грибами

Ингредиенты

слоеное тесто бездрожжевое-500 г
куриное филе или куриный фарш-300 г
грибы -ассорти-500 г
луковица-1 шт
чеснок -1 долька
сливки-3 стол.л

Пошаговый рецепт приготовления

1.Отваренные грибы нарезать.Петрушку вымыть, перебрать, обсушить и нарезать.

2.Лук и чеснок очистить и нарезать мелко.Куриное филе порубить.

3.На большой сковороде на сильном огне обжаривать грибы на оливковом масле 5-10 минут, пока из них не уйдет вся влага.Добавить в сковороду куриное филе , обжаривать ещё в течении 7-10 минут,добавить сливки, яйцо,лук, чеснок,черный молотый перец, петрушку и жарить ещё в течении 5 минут.Начинку остудить.

4.Слоеное тесто раскатать,вырезать кружки по диаметру порционных формочек и кружки большего диаметра, чтобы ими мы смогли покрыть дно и стенки порционных формочек.

5.Формочки смазать растительным маслом и выстлать кружки большего диаметра.

6.Выложить на тесто-основу начинку.

7.Накрыть формочки маленькими кружками, края теста плотно защипать.Желток взбить и смазать поверхность мини-туртов. Кончиком ножа сделать небольшие отверстия в середине туртов.

8.Выпекать в разогретой до 180-200 градусов в духовке в течении 30 минут.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

С виду - пирог обыкновенный, закрытый. Ан нет, это кулинарное творение сугубо французское, "турт" называется. Под хрустящей корочкой у него начинка мясная, овощная, сборная. Вкусно!