Компот

Соленья и маринады

Творожной пирог лавина

Name: Творожной пирог "лавина"
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: масло сливочное(мягкое)(тесто); сахар (тесто); мука (тесто); разрыхлитель теста (тесто); шоколад горький (тесто); какао-порошок (тесто); вода (тесто); творог (начинка); яйцо (начинка); молоко сгущенное (начинка); крахмал картофельный (начинка); куркума; ванилин; джем (или варенье); масло растительное (для смазывания формы)

Вкусный творожной пирог "Лавина" с шоколадом и джемом. Идеальное сочетание творога, сгущенного молока и ароматных специй в каждом кусочке!

Продукты

масло сливочное (мягкое) (тесто) - 200 г
сахар (тесто) - 90 г
мука (тесто) - 300 г
разрыхлитель теста (тесто) - 1 ч.л.
шоколад горький (тесто) - 50 г
какао-порошок (тесто) - 10 г
вода (тесто) - 2 ст.л.
творог (начинка) - 500 г
яйцо (начинка) - 1 шт
молоко сгущенное (начинка) - 300 г
крахмал картофельный (начинка) - 10 г
куркума - щепотка
ванилин - щепотка
джем или варенье - 250 г
масло растительное (для смазывания формы)

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговый

Пошаговые фото

13 шт.

1. Творог подогреть в микроволновке 1-2 минуты (для лучшего смешивания). Добавить к нему яйцо, куркуму, ванилин, крахмал. Перемешать.

2. Добавить сгущенное молоко. Взбить миксером.

3. В мягкое сливочное масло добавить сахар и разрыхлитель. Взбить.

4. Всыпать муку. Перетереть до состояния крошки.

5. Отсыпать одну треть крошек во вторую миску. Туда же насыпать тёртый шоколад и какао; перемешать.

6. В миску с белым тестом добавлять по чайной ложке холодную воду и перемешивать. Когда тесто примет вид нерассыпающегося мягкого шара, перестать вводить воду.

7. Дно формы для выпечки (d=27 см) застелить пекарской бумагой. Смазать немного маслом дно и стенки формы.

8. Распределить белое тесто ровным слоем по дну и бортикам формы.

9. Положить джем (у меня абрикосовый).

10. На джем ровным слоем насыпать шоколадное тесто.

11. Поверх шоколадного теста выложить творожную массу.

12. Поставить форму с пирогом в заранее разогретую до t=170~180°C духовку на 45 минут (ориентируйтесь на свою духовку).Готовый пирог остудить не вынимая из формы.