Као пад гай - тайский рис с курицей

Ингредиенты

100 гр. риса "индика brown" от "мистраль"
300 гр. филе курной грудки
1 красный болгарский перец
1 зелёный болгарский перец
1 головка репчатого лука
2 зубчика чеснока

2 яйца
40 мл. соевого соуса
20 мл. лимонного сока
1/4 ч.л. перца чили
растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Рис отварит по инструкции на упаковке. Не солить!

Репчатый лук и чеснок очистить. Репчатый лук нарезать кубиками. Чеснок измельчить.

У вымытого и обсушенного перца удалить плодоножку. Нарезать кубиками.

В толстостенной сковороде (лучше в воке) разогреть растительное масло и обжарить на сильном огне репчатый лук. Добавить перец и чеснок. Обжарить до полуготовности.

Курицу нарезать кубиками. Не посыпая солью и приправами добавит к овощам. Обжаривать 5-7 минут всё вместе.

Яйца взбить. Добавить к курице с овощами интенсивно помешивая.

Добавить сваренный рис, соевый соус, чил и лимонный сок. Перемешать и выключить сковороду.

Разложить порционно и подавать.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Као пад гай - тайский рис с курицей: шаг 1

Као пад гай - тайский рис с курицей: шаг 2

Као пад гай - тайский рис с курицей: шаг 3

Као пад гай - тайский рис с курицей: шаг 4

Као пад гай - тайский рис с курицей: шаг 5

Као пад гай - тайский рис с курицей: шаг 6

Као пад гай - тайский рис с курицей: шаг 7

Као пад гай - тайский рис с курицей: шаг 8

Дополнительная информация

Тайское кулинарное искусство руководствуется принципом, согласно которому каждое блюдо должно обладать тремя неотъемлемыми и в равной степени важными характеристиками – цветом, ароматом и вкусом. Чтобы сделать блюдо эстетически выразительным, из основной гаммы цветов обычно берется сочетание 3 -5 цветов. Подбираются соответствующие мясные и овощные ингредиенты контрастных цветов. Вот такое блюдо я приготовила: яркое - яркий запах, яркий вкус и цвет! Жареный рис по-тайски называется «Кау пад» – дословно «рис жареный». То, с чем рис жарят, дополняет название блюда: «Кау пад гай» – с курицей.

Я очень хочу пригласить разделить со мной скромный ужин моих друзей Танечку - chudo, Жанну, Машу Азаркину, Лену 72, Зайку нашу, Олю - fanny, Лену -кыш, Светочку - ма-ма, Оксика - ogiway, а также нашу адмнистрацию Ольгу и Юлю - Ylaka (Юля). Угощайтесь! Надеюсь и тем, кто не зарегистрировался на конкурсе хватит угощения.