Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чесночный французский суп с крутонами

Попробуйте наш чесночный французский суп с крутонами! В состав входят 30 зубчиков чеснока, 0,7 л овощного бульона и ароматная петрушка. Рецепт приготовления прост!

Продукты

чеснок-30 небольших зубчиков.
пучок петрушки.
бульон овощной-0,7 л.
2 желтка.
растительное масло-5 ст.л.
мускатный орех-2 щепотки.
для крутонов:
батон-2 куска.
сыр тёртый-50 г.
оливковое масло немного.

Пошаговый способ приготовления

Хотя мы привыкли слышать "луковый суп",но это тоже деревенский французский суп!

Самое долгое в его приготовлении-начистить горку чеснока,но тут можно позвать помощников Итак,чеснок очищен (пусть он Вас не пугает таким количеством,скоро он ужарится и утушится.и потеряет всю свою злость,а оставит приятный мягкий вкус как-бы запечённого чесночка

Обжариваем разрезанные пополам зубчики в масле в непригораемой кастрюльке,потряхивая,чтобы хорошенько обжарились со всех сторон.

Отрываем листики петрушки и бросаем к чесноку.

Чайную ложку сухого бульона разводим в стакане кипятка и вливаем в кастрюлю.

Доливаем остальную воду и варим минут 10.

В это время берём батон и отрываем кусочки,кладём в форму.

Сверху сбрызнем маслом и посыпаем сыром.

Запекаем до золотистого состояния.

Чеснок прямо с зеленью взбиваем блендером.

Ставим снова на огонь.

Желтки отделяем,слегка собьём вилкой с небольшим количеством бульона.

Вливаем тонкой струйкой в суп,постоянно помешивая. Варим до загустения,а густоту регулируем количеством бульона.

Подаём,припорошив чёрным перцем и украсив крутонами с расплавленным сыром. Остальные подаём рядом! Пикантный деликатесный супчик готов