Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Острый рис в баклажановой плетёнке

Приготовьте острый рис в баклажановой плетёнке с рисом индика "Мистраль". Добавьте баклажаны, чеснок, специи, украсив свежей петрушкой и перцем. Вкусно!

Продукты

баклажан - 2 шт.
рис индика фирмы "мистраль" - 100 г
вода - (для варки риса - 240 мл для варки баклажан - 500 мл для охлаждения баклажан - 500 мл ) 1240 мл.
соль - (для риса - 1/5 ч.л. для варки баклажан - 1/2 ч.л. )
масло сливочное - (для риса) - 1 ст.л.
яйцо - (для риса) 1 шт.
чеснок - (для риса) 1 зубчик.
куркума - (для риса) 1 щепотка.
перец чили молотый - (для риса) 0,5 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
петрушка свежая - (для украшения) 30 г
перец острый - (зеленый и красный для украшения) 10 г.

Пошаговый способ приготовления

Предлагаю Вашему вниманию блюдо из баклажан и риса. Конечно, над ним нужно будет потрудиться, но получается оно необычным на вид и вкусным.

См. пошаговое описание!

Пошаговые фото

12 шт.

1. Для приготовления этого блюда я использовала белый длиннозерный рис Индика компании "Мистраль".

2. Рис промываю в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Сливаю всю воду.

3. Высыпаю промытый рис в кастрюлю, добавляю соль, пропущенный через пресс чеснок, сливочное масло, куркуму и перец чили молотый.

4. Добавляю в кастрюлю воду для варки риса и на плите довожу рис до кипения.

5. Плотно закрываю рис крышкой и варю на медленном огне около 20 минут. Даю рису остыть, добавляю яйцо, перемешиваю.

6. Баклажаны мою, отрезаю плодоножки. Тонко нарезаю баклажаны с помощью специального ножа для шинковки капусты.

7. Ломтики баклажан нарезаю на полосы шириной около 2 см.

8. В кипящую воду помещаю полоски из баклажан примерно на 3 минуты. Воду сливаю, наливаю холодную.

9. На пленке выкладываю плетенку из баклажан.

10. На баклажановую плетенку выкладываю рис.

11. С помощью пленки сворачиваю плетенку с рисом в шар. Пленку убираю и еще прижимаю в руках "шар", чтобы он стал плотнее.

12. Разогреваю сковороду, добавляю растительное масло. Обжариваю "шары" с двух сторон при закрытой крышке на среднем огне до золотистой корочки. Подаю блюдо, украсив зеленью петрушки и тонко нарезанным перцем. Приятного Вам аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Тайская

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 6064

Понравилось: 20

Автор: diana1616

Создан: 31 августа 2014, 17:25

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Приглашаю Олю (Linda82) разделить со мной эту трапезу. Оля, надеюсь, тебе понравится приготовленное мной блюдо.