Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Эските esquite

Попробуйте вкусные эските: отваренные кочаны кукурузы с майонезом, соком лайма, молотым перцем чили, тертым сыром и солью. Наслаждайтесь ярким вкусом!

Продукты

4 кочана кукурузы, отварить до готовности
4 ст.л. майонеза
сок 1-го лайма
1 ч.л. (с горкой) молотого перца чили
40 г твердого сыра (пармезан, грана падано)
соль

Пошаговый способ приготовления

Варим кукурузу в слегка подсоленой воде. Сколько варить зависит от сорта кукурузы и ее спелости. Так, совсем спелые кочаны варятся порядка 40 минут, тогда как молочная кукуруза варится около 15 минут. Зерна кукурузы отрезать от кочана, держа кочан в вертикальном положении и срезая острым ножом зерна, как можно ближе к кочану, сверху вниз.

Поместить зерна, соль, майонез и сок лайма в большую миску. Хорошо перемешать.Добавить 2/3 сыра, перец чили и еще раз хорошо перемешать.

Разложить кукурузу по сервировочным стаканам, а сверху дополнительно посыпать сыром и красным молотым перцем по желанию.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

7 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Мексиканская

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8764

Понравилось: 7

Автор: Pegas

Создан: 28 августа 2014, 22:09

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Эските продается как фаст-фуд — в любой лавке Северной Мексики.