Ингредиенты

  • 250 гр. муки (1 + 3/4 чашки)
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 ч.л соли
  • 1/2 чашки кокосовой стружки (взвесить забыла, это 125 мл. )
  • 170 гр. сливочного масла комнатной температуры (3/4 чашки или 1,5 палочки. 1 палочка =113 г)
  • 270 гр. сахара (1 + 1/3 чашки)
  • 2 крупных целых яйца + 2 белка комнатной температуры
  • 1,5 ч.л ванильного экстракта
  • 175 мл. кокосового молока (3/4 чашки)
  • для крема:
  • я делала по своему усмотрению,регулировала сладость и консистенцию
  • 250 гр. сливочного сыра
  • 100 гр. сахарной пудры
  • примерно 4 ст.ложки кокосового молока (надо столько,чтобы размягчить массу, но и не сделать ее жидкой)

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать вместе просеянную муку, соль, разрыхлитель, кокосовую стружку

На средней скорости взбить масло с сахаром, пока масса не станет светлой и пышной. Постепенно вбить яйца и белок, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавить ванильный экстракт. Продолжая взбивать на маленькой скорости, в три приема (хорошо перемешивать в промежутках) добавить муку и кокосовое молоко.

Заполнить бумажные формочки на 2/3 массой и поместить в разогретую до 180 С духовку до сухой спички (примерно на 20 мин.)

Кексики остудить.

Для крема смешать (я использовала просто вилку) сливочный сыр с сахарной пудрой, потом добавить кокосовое молоко.

С помощью подручных инструментов нанести на капкейки шапочку из крема и обильно посыпать кокосовой стружной!

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Жанна
26.08.2014 16:15
Ответить

Как облачка! smiley Вкусно! 

avani
26.08.2014 16:24
Ответить

Прелесть, как хороши

Tamara Shepeleva
26.08.2014 16:40
Ответить

Красиво!

krolya
26.08.2014 17:19
Ответить

Tatjana
26.08.2014 23:26
Ответить

Люблю кокос в выпечке! 

Olga
08.09.2014 21:43
Ответить

Olga
08.09.2014 21:43
Ответить

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4700480365792411.011
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели