Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Помидоры в томатном соусе с базиликом

Насладитесь помидорами в томатном соусе с базиликом: сладкие помидоры, чеснок, репчатый лук и прованские травы — идеальное сочетание для ваших блюд!

Продукты

2 кг. помидор (разного размера и цвета)
2 кг. помидор сливок или чери
4 больших зубка чеснока
3 средних головки репчатого лука
пучок базилика
винный уксус 3 ст. л
соль
перец
сахар
прованские травы
масло подсолнечное 3 ст. л

Пошаговый способ приготовления

Лук почистить и нарезать кубиком.Почистить и нарубить чеснок.Помидоры для соуса нарезать четвертинки. Базилик измельчитель. В кастрюлю с толстым дном налить масло, обжарить лук.Всыпать чеснок. Обжарить все минуты 3 .Добавить базилик и травы.Всыпать помидоры.Когда помидоры отдадут сок, приправить по вкусу .Влить уксус.Прокипятить. Когда соус слегка под остынет протирать его через мелкое сито.

Помидоры сливки очистить от кожи (обдав кипятком).Добавить их в соус и снова его прокипятить мин 5-10.Вымытые пол литровые банки стерилизовать .Разлить соус по банкам и закатать крышкой.

Перевернуть вверх дном и хранить в прохладном месте.