Главная
Все рецепты
Десерты
Другие десерты
Гречневый пудинг с заварным кремом и ягодным сиропом.

Гречневый пудинг с заварным кремом и ягодным сиропом.

Ингредиенты

для пудинга:
2 ст. молока
1 ст. гречневой крупы "мистраль"
50 гр. сливочного масла
3 яйца
1/2 ст. чернослива
2 ст.л. сахара
2 ст.л. толченых сухарей для обсыпки формы

соль
для заварного крема:
1/2 ст. молока или нежирных сливок
2 яйца
2 ст.л. сахара
2 ст.л. меда
для ягодного сиропа:
1 ст. свежей смородины, 4 ст л. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Смородину засыпать 4 ст. ложками сахара.

Чернослив замочить в теплой воде на 20 мин., затем мелко нарезать.

Молоко довести до кипения вместе с маслом и солью. Всыпать гречку, дать закипеть, убавить огонь и готовить примерно 20 мин. Снять с плиты и дать немного остыть.

Белки отделить от желтков. Белки взбить в пышную пену. Желтки растереть с сахаром, добавить в кашу вместе с черносливом и перемешать. Соединить массу со взбитыми белками.

Формочки для пудинга смазать маслом и обсыпать сухарями. Выложить массу в формочки, закрыть фольгой, поставить в большую глубокую форму с водой (вода должна доходить до середины формочек) и поставить ее в разогретую до 175 С духовку. Готовить пудинги 30–35 мин.

Делаем заварной крем. Отделить желтки от белков. Растереть в яичные желтки с сахаром и медом, влить молоко и, помешивая, довести смесь до кипения.

Белки охладить и хорошо взбить, быстро перемешать их с горячей смесью. Общую смесь нагревать, размешивая, еще 2–3 мин.

Ягоды с сахаром процедить. Подайте пудинг с теплым кремом и холодным соусом. Приятного аппетита Вам и ваши деткам!)

Пошаговые фото рецепта

Гречневый пудинг с заварным кремом и ягодным сиропом.: шаг 1

1. Для пудинга: 2 стакана молока 1 стакан гречневой крупы "Мистраль" 50 г сливочного масла 3 яйца 1/2 стакана чернослива 2 ст. л. сахара 2 ст. л. толченых сухарей для обсыпки формы соль

Гречневый пудинг с заварным кремом и ягодным сиропом.: шаг 2

Для заварного крема: 1/2 стакан молока или нежирных сливок 2 яйца 2 ст. л. сахара 2 ст. л. меда Для ягодного сиропа: 1 стакан свежей смородины, 4 ст л. Сахара 2.

Гречневый пудинг с заварным кремом и ягодным сиропом.: шаг 3

3. Чернослив замочить в теплой воде на 20 мин., затем мелко нарезать.

Гречневый пудинг с заварным кремом и ягодным сиропом.: шаг 4

Молоко довести до кипения вместе с маслом и солью. Всыпать гречку, дать закипеть, убавить огонь и готовить примерно 20 мин. Снять с плиты и дать немного остыть.4.

Гречневый пудинг с заварным кремом и ягодным сиропом.: шаг 5

Гречневый пудинг с заварным кремом и ягодным сиропом.: шаг 6

6. елтки растереть с сахаром, добавить в кашу вместе с черносливом и перемешать.

Гречневый пудинг с заварным кремом и ягодным сиропом.: шаг 7

7. Соединить массу со взбитыми белками.

Гречневый пудинг с заварным кремом и ягодным сиропом.: шаг 8

8. Формочки для пудинга смазать маслом и обсыпать сухарями. Выложить массу в формочки, закрыть фольгой, поставить в большую глубокую форму с водой (вода должна доходить до середины формочек) и поставить ее в разогретую до 175 С духовку. Готовить пудинги 30–35 мин.