Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Индейка с кускусом и томатным соусом

Приготовьте индейку с кускусом и томатным соусом! Простое блюдо с филе индейки, оливками, сливками, чесноком и базиликом. Вкусно и полезно!

Продукты

индейка (филе и мясо на косточке) - 600 г
сок томато густо - 350 мл.
лук репчатый - 1 шт.
оливки без косточек - 60 г
сливки - 100 мл.
чеснок 1 зубчик
базилик
кускус - 200 г
моцарелла - 100 г
оливковое масло - 50 мл.
морковь - 1 шт.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Половину оливок измельчить блендером, отставить в сторону.

Крыло индейки с косточками порубить на части.

Филе индейки измельчить, слепить шарики, добавив в фарш половину измельченного репчатого лука, сливки, соль.

Опустить их в кипящую воду, варить 5 минут.

Порезанные чеснок, оставшийся лук, морковь обжарить на оливковом масле. Добавить кусочки мяса индейки, обжаривать 5 минут.

Содержимое сковороды переложить в огнеупорную форму или чашу мультиварки (я воспользовалась мультиваркой), добавить томатный сок, оставшиеся оливки.

Тушить до готовности (полчаса в мультиварке в режиме "тушение" или в духовом шкафу при температуре 180 градусов).

Кускус приготовить согласно инструкции на упаковке - просто залить крупу необходимым количеством кипятка, дать постоять, вода впитается, кускус взрыхлить вилкой.

Натереть моцареллу на крупной терке.

На тарелку выложить кускус, поверх индейку - кусочки мяса и мясные шарики, полить томатным соусом, посыпать измельченными оливками и моцареллой, украсить зеленью.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

13 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 8286

Понравилось: 13

Автор: fanny

Создан: 17 июля 2014, 22:57

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда Томатные соусы

Дополнительная информация

Понравилась идея из рецепта шеф-повара московского ресторана - Рагу из кролика с полентой -, представленного на сайте restoratorchef.ru - сочетание кусочков мяса с косточкой и мясных шариков, приготовленных из того же мяса.
Воспользовалась этой идеей, полностью переделав рецепт.

Да не вопрос, Лида! Учитывая еще, что эти повара не очень-то любят открывать свои секреты и большинство их рецептов написаны поверхностно, зачастую приходиться изобретать свое блюдо.

fanny

18 июля 2014, 09:37

Спасиб, Свет! Я старалась.

Olga

18 июля 2014, 10:00

Мне рецепт понравился ...

манюша

18 июля 2014, 13:28

И получилось сногсшибательно! Здорово, Оль!

fanny

18 июля 2014, 14:48

fanny