Жульен с омарами, грибами и ромом
Ингредиенты
- хвосты омаров 4 шт. (800 гр. )
- грибы лесные 400 гр.
- сыр пармезан 60 гр. (натёртый)
- панировачные сухари 4 ст.л.
- оливковое масло 4 ст.л.
- перец чёрный 1/2 ч.л. соль
- д л я - с о у с а :
- сливочное масло 4 ст.л.
- лук репчатый 300 гр.
- мука 2 ст.л.
- ром 50 мл.
- сливки жирные 400 мл.
- грибной бульон 600 мл.
- чёрный перец 1/4 ч.л.
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Начнём с соуса: Прогреваем сковороду со сливочным маслом и обжариваем мелко порезанный лук до золотистого цвета.
Добавляем муку и жарим помешивая пару минут, наливаем ром и продолжаем готовить пока не выпарится на половину.
Наливаем грибной бульон со сливками, перчим, солим, готовим до загустевания и снимаем с огня.
Чистим хвосты омаров, удаляем кишку и режем на крупные куски.
Крупно режем грибы и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета, добавляем омаров и слегка обжариваем, солим и перчим.
Смешиваем грибы и омары с соусом, разливаем всё это в формы расчитанные для духовки.
Присыпаем сыром пармезан с панировачными сухарями и ставим всё это в заранее прогретую духовку.
Температура в духовке 210 - 220 градусов, запекаем жульен 15 минут.
Затем достаём из духовки, даём минут 10 постоять и подаём жульен на стол.
Приятного вам аппетита.
Андрюша, как всегда
О-о-о... Андрюша, соблазняешь? У нас такое можно попробовать разве что в ресторане, за очень большую денюшку. Цены на свежие морепродукты кусаются. Омаров, к моему стыду, я ещё не пробовала Лобстера впервые попробовала в Индии, цены там смешные. К тому же всё свежайшее - утром выловили, а вечером приготовили тебе на ужин
Искушение какое-то!Поскорее бы доча подросла,поедем с ней омаров есть,а то у нас цены на них кусаются!
Как вкусно! Супер!
мммммммммм вкуснота. слюньки побежали хочууууууууу
О,ДА!Жульен хорош!Волшебный!
Оооо, это мечта! Как вкусно!!
Андрей, пора нас в гости звать.
Очень вкусно ...
Вкуснатища!!!!!!
Нифигаси-вот это хвостики! Супер вкусно!
Ну просто слов нет!
Супер!!!Можно заказать пару порций!
Спасибо ! ! !
Точно искушение))))))