Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Жульен с омарами грибами и ромом

Попробуйте жульен с омарами, грибами и ромом! Нежные хвосты омаров, лесные грибы, пармезан и сливки создадут неповторимый вкус.

Продукты

хвосты омаров 4 шт. (800 г)
грибы лесные 400 г
сыр пармезан 60 г (натёртый)
панировачные сухари 4 ст.л.
оливковое масло 4 ст.л.
перец чёрный 1/2 ч.л. соль
д л. я - с о у с а :
сливочное масло 4 ст.л.
лук репчатый 300 г
мука 2 ст.л.
ром 50 мл.
сливки жирные 400 мл.
грибной бульон 600 мл.
чёрный перец 1/4 ч.л.
соль

Пошаговый способ приготовления

Начнём с соуса: Прогреваем сковороду со сливочным маслом и обжариваем мелко порезанный лук до золотистого цвета.

Добавляем муку и жарим помешивая пару минут, наливаем ром и продолжаем готовить пока не выпарится на половину.

Наливаем грибной бульон со сливками, перчим, солим, готовим до загустевания и снимаем с огня.

Чистим хвосты омаров, удаляем кишку и режем на крупные куски.

Крупно режем грибы и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета, добавляем омаров и слегка обжариваем, солим и перчим.

Смешиваем грибы и омары с соусом, разливаем всё это в формы расчитанные для духовки.

Присыпаем сыром пармезан с панировачными сухарями и ставим всё это в заранее прогретую духовку.

Температура в духовке 210 - 220 градусов, запекаем жульен 15 минут.

Затем достаём из духовки, даём минут 10 постоять и подаём жульен на стол.

Приятного вам аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6185

Понравилось: 20

Автор: andreytsibulski

Создан: 12 июля 2014, 06:47

Каталоги: Блюда из морепродуктов Вторые блюда Жульен с грибами

О-о-о... Андрюша, соблазняешь? У нас такое можно попробовать разве что в ресторане, за очень большую денюшку. Цены на свежие морепродукты кусаются. Омаров, к моему стыду, я ещё не пробовала Лобстера впервые попробовала в Индии, цены там смешные. К тому же всё свежайшее - утром выловили, а вечером приготовили тебе на ужин

LVI

12 июля 2014, 09:20

Искушение какое-то!Поскорее бы доча подросла,поедем с ней омаров есть,а то у нас цены на них кусаются!

Света C.

12 июля 2014, 09:26

Как вкусно! Супер!

Елена

12 июля 2014, 11:09

мммммммммм вкуснота. слюньки побежали хочууууууууу

sweta1

12 июля 2014, 13:22

О,ДА!Жульен хорош!Волшебный!