Заливной пирог с малиной.

Ингредиенты

для теста нам понадобятся следующие продукты:
2 яйца
100 г.сахара
1 ч.л. разрыхлителя для теста
120 г.маргарина или сливочного масла
350-400 г.полбяной муки( можно использовать пшеничную муку,у меня ушло 350 г.)
для заливки:

200 г.сметаны
100 г.сахара
2 яйца
2 ст.л. муки
для начинки:
250-300 г.малины или любой другой ягоды

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста яйца взбить с сахаром. Добавить маргарин или масло кусочками и опять хорошо взбить. Муку смешать с разрыхлителем и всчпать в яично-масляную смесь,замесить тесто. Тесто получается мягкое,пластичное. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на то время пока будем готовить заливку.

Для халивки яйца взбить с сахаром,добавить муку,хорошо перемешать миксером,что бы не было комомчков. Добавить сметану и взбить миксером до гладкой массы.

Ягоду перебрать,помыть.

Достаём тесто из холодильника. В разьёмную форму,или в форму для тартов,выстелить тесто по дну формы,формируя высокие бортики. Высыпать ягоды поверх теста. Сверху залить заливкой. Разровнять заливку,наклоняя форму в разные стороны-заливка жидкая и хорошо распределиться поверх ягод.

Поставить форму с загототовкой в разогретую до 180°духовку и выпекать 35 минут.

Мой пекся точно 35 минут,Вы же ориентируйтесь на свою духовку. Пирог готов когда при проверке деревянной лучинкой она остаётся сухой при вынимании её из пирога.