Салат на скорую руку из красной капусты

Фото к рецепту: Салат на скорую руку из красной капусты
Домашняя30 мин.10Простой
147441913

Ингредиенты

  • рецепт на 1 кг. капусты,поэтому в скобках приведу количество,которое брала на этот раз.
  • капуста-1 кг. (800 г)
  • морковь-1 шт.
  • перец сладкий-1 шт.
  • чеснок-3-4 зубчика (не уменьшала,чеснок любим!)
  • маринад:
  • масло растительное-0,5 ст.(100 мл. )
  • вода-0,5 ст.(не брала совсем,так как капуста и так даёт много сока!)
  • для зимней капусты возможно вода не помешает!
  • соль-1 ст.л. или больше!
  • сахар-0,5 ст.(3 ст.л. )
  • уксус 5%-5 ст.л. (3 ст.л. )
  • для длительного хранения уксуса побольше!

Пошаговый рецепт приготовления

С белокочанной капустой делаю этот салат десяток лет,а вот с красной пробую впервые! Мой кочашок весил 800 г,поэтому подстраивалась под его вес!

Капусту моем,обсушиваем и шинкуем (чем тоньше,тем вкуснее!).

Сладкий перец (лучше взять мясистый) чистим,нарезаем соломкой.

Морковку очистить,крупно натереть.

Высыпать всё в большую миску.

Покрошить туда чеснок.

По рецепту соль идёт в маринад,но я её добавляю на этом этапе и потом усиленно жамкаю всё рукой для отделения сока.

Готовим маринад: в масло всыпать сахар и влить уксус (у меня яблочный). Кто любит много рассола,влить воду.

Нагреть на маленьком огне,пока сахар полностью не растворится!Осторожно вылить в капусту.

Перемешать несколько раз.

Не возбраняется снимать пробу на данном этапе)))

Утрамбовать в банки,чтобы вся капуста была покрыта маринадом.

Хранить можно в холодильнике всё лето,но обычно съедается в первые 3 дня,хотя получается много)))

Капуста остаётся хрустящей,сочной,ароматной...

Любители погорячей,могут добавить ещё соль и уксус.

Я ещё не пропустила ни одного лета,чтобы приготовить такой салатик,а вообще его можно готовить круглый год!!!

Пошаговые фото рецепта

Салат на скорую руку из красной капусты: фото шаг 1
Салат на скорую руку из красной капусты: фото шаг 2
Салат на скорую руку из красной капусты: фото шаг 3
Салат на скорую руку из красной капусты: фото шаг 4
Салат на скорую руку из красной капусты: фото шаг 5
Салат на скорую руку из красной капусты: фото шаг 6
Салат на скорую руку из красной капусты: фото шаг 7
Салат на скорую руку из красной капусты: фото шаг 8
Салат на скорую руку из красной капусты: фото шаг 9

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
13  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Татьяна М.

Оч вкусная капусточка !!!

Tatjana
11.07.2014 01:30

Спасибо,Танюша,за первый отзыв!!! 

larochka
09.07.2014 10:16

Tatjana
11.07.2014 01:31

Ларочка,спасибо))) 

irina_mai

какие фото яркие!!!

Tatjana
11.07.2014 01:32

Ирина,здесь все овощи собрались яркие,вот и результат))) 

LVI
09.07.2014 17:33

А я вот маринованную капусту не умею готовить!У нас в семье по капусте спец моя свекровь!Как ни спрошу рецепт,так у нее все на глазок!а на мой глазок капуста не вкусная получается!видимо для меня важны пропорции  точные!Обязательно попробую капустку по этому рецепту!Может научсь-таки ее готовить!А то уж стыдно даже!    

Tatjana
11.07.2014 01:35

А,не хочет делиться рецептиком))) blush Моя свекровь только рада,если спрошу рецепт...,сразу напишет всё подробно на листике))) surprise Начни с белокочанной капустки,она сейчас ещё нежная и много сока даст и сочно будет))) 

LVI
11.07.2014 08:49

Может быть!Спасибо,обязательно попробую!

Жанна

ХорошА капустка, хрустящая и ароматная! 

Tatjana
11.07.2014 01:36

Жанночка,я боялась,что всё сольётся в единый чернильный цвет, cool но нет,все краски овощей сохранились и это радует))) 

манюша

Эх, хороша капустка! Сочная, хрусткая!
 

Tatjana
11.07.2014 01:37

Спасибо,Манюшечка)))  Готовлю её несколько раз за лето)))) smiley

strelec148

вкусняшка какая...да к картофану!!! :)

Tatjana
11.07.2014 01:38

О,да...,с пюрешкой кушали....surprise Самая вкусная именно  летом молодая капустка)))) 

Olga
10.07.2014 01:48

Хороша .. 

Tatjana
11.07.2014 01:39

Спасибо,Оль,большое!!! 

ярослава

Таня, привет! узнала тебя по капустке!

Tatjana
11.12.2014 20:46

Привет,Ярославочка)))  Как интересно...народ подтягивается)) 

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.4867534450455581.013
Инструменты