Вход | Регистрация
Салат на скорую руку из красной капусты
Ингредиенты
- рецепт на 1 кг. капусты,поэтому в скобках приведу количество,которое брала на этот раз.
- капуста-1 кг. (800 г)
- морковь-1 шт.
- перец сладкий-1 шт.
- чеснок-3-4 зубчика (не уменьшала,чеснок любим!)
- маринад:
- масло растительное-0,5 ст.(100 мл. )
Пошаговый рецепт приготовления
С белокочанной капустой делаю этот салат десяток лет,а вот с красной пробую впервые! Мой кочашок весил 800 г,поэтому подстраивалась под его вес!
Капусту моем,обсушиваем и шинкуем (чем тоньше,тем вкуснее!).
Сладкий перец (лучше взять мясистый) чистим,нарезаем соломкой.
Морковку очистить,крупно натереть.
Высыпать всё в большую миску.
Покрошить туда чеснок.
По рецепту соль идёт в маринад,но я её добавляю на этом этапе и потом усиленно жамкаю всё рукой для отделения сока.
Готовим маринад: в масло всыпать сахар и влить уксус (у меня яблочный). Кто любит много рассола,влить воду.
Нагреть на маленьком огне,пока сахар полностью не растворится!Осторожно вылить в капусту.
Перемешать несколько раз.
Не возбраняется снимать пробу на данном этапе)))
Утрамбовать в банки,чтобы вся капуста была покрыта маринадом.
Хранить можно в холодильнике всё лето,но обычно съедается в первые 3 дня,хотя получается много)))
Капуста остаётся хрустящей,сочной,ароматной...
Любители погорячей,могут добавить ещё соль и уксус.
Я ещё не пропустила ни одного лета,чтобы приготовить такой салатик,а вообще его можно готовить круглый год!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Оч вкусная капусточка !!!
Спасибо,Танюша,за первый отзыв!!!
Ларочка,спасибо)))
какие фото яркие!!!
Ирина,здесь все овощи собрались яркие,вот и результат)))
А я вот маринованную капусту не умею готовить!У нас в семье по капусте спец моя свекровь!Как ни спрошу рецепт,так у нее все на глазок!а на мой глазок капуста не вкусная получается!видимо для меня важны пропорции точные!Обязательно попробую капустку по этому рецепту!Может научсь-таки ее готовить!А то уж стыдно даже!
А,не хочет делиться рецептиком)))
Моя свекровь только рада,если спрошу рецепт...,сразу напишет всё подробно на листике))) 
Начни с белокочанной капустки,она сейчас ещё нежная и много сока даст и сочно будет))) 
Может быть!Спасибо,обязательно попробую!
ХорошА капустка, хрустящая и ароматная!
Жанночка,я боялась,что всё сольётся в единый чернильный цвет,
но нет,все краски овощей сохранились и это радует))) 
Эх, хороша капустка! Сочная, хрусткая!
Спасибо,Манюшечка)))
Готовлю её несколько раз за лето)))) 
вкусняшка какая...да к картофану!!!
О,да...,с пюрешкой кушали....
Самая вкусная именно 
летом молодая капустка)))) 
Хороша ..
Спасибо,Оль,большое!!!
Таня, привет! узнала тебя по капустке!
Привет,Ярославочка)))
Как интересно...народ подтягивается)) 