Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кекс тюльпан

Приготовьте кекс-тюльпан с ингредиентами: сливочное масло, яйца, мука, молотый миндаль. Для крема используйте желтки и ваниль. Украсьте ягодами и сахарной пудрой!

Продукты

ингредиенты для кексов :
125 г размягченного сливочного масла
125 г мелкокристаллического сахара
2 яйца
150 г муки
8 г разрыхлителя
40 г молотого миндаля
2 ст.л. молока
ингредиенты для крема :
3 желтка
1 яйцо
75 г мелкокристаллического сахара
40 г крахмала ( у меня кукурузный )
300 мл молока
1 ч.л. ванильного экстракта
для украшения :
сахарная пудра для посыпки
ягода любая ( у меня малина )
утварь :
силиконовая форма- цветок
металлический противень
температура духовки : 180 градусов
время приготовления кексов : 20-25 минут

Пошаговый способ приготовления

Доброго воскресенья, Друзья !

Купила журнал " Изысканная выпечка " и к нему прилагается силиконовая форма- цветок .

Кексы, испеченные в этой форме, созданы для летнего чаепития !

И так начинаем :

В миске разотрите сливочное масло деревянной ложкой или миксером в кремообразную массу. Продолжая взбивать, всыпьте сахар. По одному вбивайте яйца, добавляя с каждым по 1 ст.л. муки, чтобы смесь не расслаивалась .

Просейте в масляно-яичную смесь оставшуюся муку и разрыхлитель и введите молотый миндаль. Влейте молоко и перемешайте .

Поставьте силиконовую форму на противень. Разогрейте духовку до 180 градусов. Равномерно распределите тесто по углублениям в форме и обратной стороной ложки или шпателем разровняйте верх.

Выпекайте 20-25 минут - кексы станут золотистыми и будут пружинить под пальцами. Оставьте в форме на 15 минут, а затем аккуратно переверните изделия на решетку. Оставьте остывать .

Делаем крем :

Взбейте желтки, яйцо и сахар в светлую пышную массу. Это займет примерно 3-4 минуты. Введите крахмал и хорошенько перемешайте. Взбивая, добавьте немного молока и экстракт ванили.

Оставшееся молоко доведите до закипания и влейте в яичную смесь, постоянно взбивая .

Перелейте обратно в кастрюлю и варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Кипятите 1-2 минуты и перелейте крем в миску. Затяните миску пленкой, вдавливая ее в массу, и остудите .

Маленьким острым ножом срежьте с кексов поднявшиеся верхушки: когда перевернете лепестки, у них должны быть ровные основания. Со всех сторон посыпьте изделия сахарной пудрой, наклоняя их, чтобы присылать бока. Ложкой на полните кремом выемки на верхушках кексов.

Перед подачей украсьте кексики ягодами .

Вот и все! Приятного чаЕпития !