Мясная нарезка (подчеревок сваренный в пленке)

Мясная нарезка из подчеревка, сваренного в пленке, с солью, перцем, чесноком, лавровым листом и любимыми специями. Попробуйте нашу вкусную закуску!

Пищевая ценность

Калории: 259.0 ккал**
Белки: 20.4 г**
Жиры: 18.2 г**
Углеводы: 2.2 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Старый проверенный способ приготовить вкуснейшую мясную нарезку!

А всего-то надо -- мясо с салом, специи да пищевая пленка!

Я обычно солю, перчу кусок, прокладываю чесночком и лавровым листиком. Кладу его в новый полиэтиленовый пакет (бесцветный), плотно заворачиваю. И уже затем плотно "забинтовываю" мясо пищевой пленкой, так чтобы в перспективе вода не попала в середину. Укладываю будущую нарезку в холодную воду, даю закипеть воде. Затем делаю небольшой огонь и варю мясо часа полтора-два, в зависимости от веса подчеревины. Затем вынимаю, даю полностью остыть. Надрезаю краешек "кокона", сливаю образовавшийся бульон (мясной сок, в чистом виде). Этот бульон можно вылить в суп или добавить в кашу, приготовить с ним подливку или соус. Да мало ли вариантов. Само мяско отправляем охлаждаться в холодильник. Приятного всем аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Мясная нарезка (подчеревок сваренный в пленке): шаг 1
Мясная нарезка (подчеревок сваренный в пленке): шаг 2
Мясная нарезка (подчеревок сваренный в пленке): шаг 3
Мясная нарезка (подчеревок сваренный в пленке): шаг 4
Мясная нарезка (подчеревок сваренный в пленке): шаг 5

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Простой
  • Просмотров рецепта:38022
  • Понравилось:16
  • Создан:21 июня 2014, 19:10
  • Каталоги:Закуски 

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет КБЖУ для указанных продуктов и приправ:

  1. Подчеревок (говяжья вырезка/подчеревок):
  2. Средний вес 100 г
  3. Калории: около 250 ккал
  4. Белки: около 20 г
  5. Жиры: около 18 г
  6. Углеводы: 0 г

  7. Соль (на 1 г):

  8. Калории: 0 ккал

  9. Белки: 0 г

  10. Жиры: 0 г

  11. Углеводы: 0 г

  12. Перец (черный молотый, на 1 г):

  13. Калории: около 2 ккал

  14. Белки: 0.1 г

  15. Жиры: 0.1 г

  16. Углеводы: 0.4 г

  17. Чеснок (на 1 зубчик примерно 3 г):

  18. Калории: около 5 ккал

  19. Белки: 0.2 г

  20. Жиры: 0 г

  21. Углеводы: 1 г

  22. Лавровый лист:

  23. Обычно используют 1–2 листа, масса около 0.2 г

  24. Калории: около 0.1 ккал

  25. Белки: 0 г

  26. Жиры: 0 г

  27. Углеводы: 0.02 г

  28. Любимые специи — зависит от конкретных добавок, обычно небольшой объем, можно считать примерно 1 г в сумме:

  29. Калории: около 2 ккал

  30. Белки: 0.1 г

  31. Жиры: 0.1 г

  32. Углеводы: 0.4 г

Итоговая оценка для 100 г подчеревка с добавлением приправ (примерно):

  • Калории: 250 + 0 + 2 + 5 + 0.1 + 2 ≈ 259 ккал
  • Белки: 20 + 0 + 0.1 + 0.2 + 0 + 0.1 ≈ 20.4 г
  • Жиры: 18 + 0 + 0.1 + 0 + 0 + 0.1 ≈ 18.2 г
  • Углеводы: 0 + 0 + 0.4 + 1 + 0.02 + 0.4 ≈ 2.2 г

Если вам нужен расчет для другого веса или иной конкретной комбинации — скажите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

olga
21.06.2014 19:34
Ответить

Мне очень понравилось, буду пробовать!!! Спасибо!

AnnaA
21.06.2014 19:57
Ответить

на здоровье!!!! Буду рада, если придется по вкусу!!!

Жанна
21.06.2014 19:39
Ответить

Классно, вкусно, сочно, НАТУРАЛЬНО - и колбасы не надо! 

AnnaA
21.06.2014 19:58
Ответить

спасибо!!  

antea
21.06.2014 19:51
Ответить

Очень хороший рецепт!

AnnaA
21.06.2014 19:58
Ответить

спасибо!! 

Olga
21.06.2014 20:56
Ответить

Это вкусно ..  С горчичкой .. 

AnnaA
21.06.2014 21:41
Ответить

 однозначно! спасибо!

bratyury
21.06.2014 22:18
Ответить

Не могу представить, что впечатляющий итоговый снимок был сделан с невкусного блюда. Фото получилось убедительнее словю Так что... Ну, за вкус!

AnnaA
21.06.2014 23:39
Ответить

спасибо за поддержку !! 

Tatjana
22.06.2014 00:29
Ответить

Домашнее мяско...прелесть))) 

AnnaA
22.06.2014 23:14
Ответить

спасибо!

byrenka
22.06.2014 09:52
Ответить

Попробую - интересно! Спасибо, Ань!!! А то все в шелухе, да в шелухе!!!

AnnaA
22.06.2014 23:21
Ответить

на здоровье! буду рада, если понравится!

ogiway
23.06.2014 11:28
Ответить

Отличное мяско! Я подобное делаю в  пакете и в пароварке-тоже удобно.

AnnaA
23.06.2014 15:42
Ответить

спасибо!

alekseyyyy
26.07.2014 18:23
Ответить

Наверное очень вкусно, надо попробовать(ням, ням).
 

AnnaA
27.07.2014 13:03
Ответить

спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.461379437748531.016
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru