Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Цельнозерновой пирог с персиками на завтрак

Насладитесь цельнозерновым пирогом с персиками на завтрак! Вкусная рецептура с цельнозерновой мукой, персиками, коричневым сахаром и кефиром. Попробуйте!

Продукты

- 300 г цельнозерновой муки
- 1 ст.л. разрыхлителя
- 70 г сахара
- щепотка соли
- щепотка ванилина
- 2 яйца
- 350 мл кефира
- 60 г сливочного масла
- 1,5 ст.л. кукурузного крахмала
- 6-7 половинок консервированных персиков в легком сиропе
- коричневый сахар для посыпки (я использую "мусковадо").

Пошаговый способ приготовления

Начнем с того, что растопим сливочное масло в микроволновой печи и отставим остужаться.

Муку просеем с разрыхлителем, добавим соль, сахар, ванилин, перемешаем.

4 половинки персиков нарежем кубиком, а 2-3 - дольками (последними мы будем украшать пирог). Те, которые нарезали кубиком, переложим в мисочку и смешаем с крахмалом - если упустить этот пункт, кекс выйдет кляклым.

Кефир взбиваем с яйцами, добавляем подостывшее масло, тщательно перемешиваем.

Смешиваем влажные ингредиенты с сухими, добавляем фрукты кубиками и быстро перемешиваем без особого, впрочем, усердия, чтобы выпечка не получилась "резиновой". Перекладываем в форму или чашу мультиварки и украшаем дольками персиков. Посыпаем сахаром по вкусу.

Отправляем в печь до готовности, если готовите в духовке. Если используйте мультиварку, как это делала я, то готовьте в режиме "Выпечка" в течение часа, затем оставляйте без поддержания тепла еще на 10 минут, не открывая, потом немного остудите и только затем вынимайте. Чтобы достать выпечку без проблем, советую проложить дно пекарской бумагой + помогайте себе деревянной лопаткой.

Имейте в виду, что карамельная корочка в мультиварке не получится, будет лишь вкус.

Пошаговые фото

8 шт.

1. Смазываем чашу мультиварки маслом. Рекомендую также проложить пекарской бумагой, чтобы выпечка не пристала.

2. Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем соль, сахар, ванилин. Перемешиваем.

3. Фрукты нарезаем: 4 половинки - кубиком (в начинку), а остальные - дольками (для украшения).

4. Смешиваем те персики, что нарезаны кубиком, с крахмалом в отдельной миске. Это убережет пирог от кляклости.

5. Масло растопим, остудим. Затем смешаем с кефиром и яйцами.

6. Вольем получившуюся смесь в сухие инредиенты, добавим персики с крахмалом, быстро перемешаем.

7. Выложим в форму мультиварки, украсим персиками, например, выложив такое забавное солнышко!

8. Готовим в режиме "Выпечка" 1 час и еще на 10 минут оставляем в мультиварке, не открывая крышки, без режима поддержания тепла. Достаем и перекладываем на блюдо.

Сохраняй и поделись с друзьями

74 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8042

Понравилось: 74

Автор: koteyka

Создан: 17 июня 2014, 03:13

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

У меня есть правило: завтрак всенепременно должен быть вкусным, тогда и день сложится! А для меня нет ничего милее какого - нибудь кексика к кофе. Согласитесь, ведь и вставать приятно, когда знаешь, что в холодильнике припрятано что - то вкусненькое. А когда вкусное становится еще и полезным, то такая выпечка точно вне конкуренции!