Цельнозерновой пирог с персиками на завтрак

Фото к рецепту: Цельнозерновой пирог с персиками на завтрак

Домашняя

90 мин.

6

Простой

7372

4

1

17 июня 2014, 03:13

Ингредиенты

  • - 300 гр. цельнозерновой муки
  • - 1 ст.л. разрыхлителя
  • - 70 гр. сахара
  • - щепотка соли
  • - щепотка ванилина
  • - 2 яйца
  • - 350 мл. кефира
  • - 60 гр. сливочного масла
  • - 1,5 ст.л. кукурузного крахмала
  • - 6-7 половинок консервированных персиков в легком сиропе
  • - коричневый сахар для посыпки (я использую "мусковадо").

Пошаговый рецепт приготовления

Начнем с того, что растопим сливочное масло в микроволновой печи и отставим остужаться.

Муку просеем с разрыхлителем, добавим соль, сахар, ванилин, перемешаем.

4 половинки персиков нарежем кубиком, а 2-3 - дольками (последними мы будем украшать пирог). Те, которые нарезали кубиком, переложим в мисочку и смешаем с крахмалом - если упустить этот пункт, кекс выйдет кляклым.

Кефир взбиваем с яйцами, добавляем подостывшее масло, тщательно перемешиваем.

Смешиваем влажные ингредиенты с сухими, добавляем фрукты кубиками и быстро перемешиваем без особого, впрочем, усердия, чтобы выпечка не получилась "резиновой". Перекладываем в форму или чашу мультиварки и украшаем дольками персиков. Посыпаем сахаром по вкусу.

Отправляем в печь до готовности, если готовите в духовке. Если используйте мультиварку, как это делала я, то готовьте в режиме "Выпечка" в течение часа, затем оставляйте без поддержания тепла еще на 10 минут, не открывая, потом немного остудите и только затем вынимайте. Чтобы достать выпечку без проблем, советую проложить дно пекарской бумагой + помогайте себе деревянной лопаткой.

Имейте в виду, что карамельная корочка в мультиварке не получится, будет лишь вкус.

Пошаговые фото рецепта

Цельнозерновой пирог с персиками на завтрак: шаг 1
1. Смазываем чашу мультиварки маслом. Рекомендую также проложить пекарской бумагой, чтобы выпечка не пристала.
Цельнозерновой пирог с персиками на завтрак: шаг 2
2. Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем соль, сахар, ванилин. Перемешиваем.
Цельнозерновой пирог с персиками на завтрак: шаг 3
3. Фрукты нарезаем: 4 половинки - кубиком (в начинку), а остальные - дольками (для украшения).
Цельнозерновой пирог с персиками на завтрак: шаг 4
4. Смешиваем те персики, что нарезаны кубиком, с крахмалом в отдельной миске. Это убережет пирог от кляклости.
Цельнозерновой пирог с персиками на завтрак: шаг 5
5. Масло растопим, остудим. Затем смешаем с кефиром и яйцами.
Цельнозерновой пирог с персиками на завтрак: шаг 6
6. Вольем получившуюся смесь в сухие инредиенты, добавим персики с крахмалом, быстро перемешаем.
Цельнозерновой пирог с персиками на завтрак: шаг 7
7. Выложим в форму мультиварки, украсим персиками, например, выложив такое забавное солнышко!
Цельнозерновой пирог с персиками на завтрак: шаг 8
8. Готовим в режиме "Выпечка" 1 час и еще на 10 минут оставляем в мультиварке, не открывая крышки, без режима поддержания тепла. Достаем и перекладываем на блюдо.

Дополнительная информация

У меня есть правило: завтрак всенепременно должен быть вкусным, тогда и день сложится! А для меня нет ничего милее какого - нибудь кексика к кофе. Согласитесь, ведь и вставать приятно, когда знаешь, что в холодильнике припрятано что - то вкусненькое. :) А когда вкусное становится еще и полезным, то такая выпечка точно вне конкуренции! 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Olga
17.06.2014 10:51
Ответить

koteyka
17.06.2014 10:56
Ответить

Спасибо! :)

dёма
18.06.2014 08:52
Ответить

Мм)) очень интересно!

Tatjana
18.06.2014 23:04
Ответить

Приятный завтрак под кофеёк))) 

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.2093259175449141.01
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru