Компот

Соленья и маринады

Крокеты запеченные из кабачков и батата под муссом из сыра тофу

Name: Крокеты запеченные из кабачков и батата под муссом из сыра тофу
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: крокеты; молодой кабачок; батат; мука овсяная; масло льняное; соль; сыр тофу; петрушка; сок лайма

Крокеты из кабачков и батата под муссом из сыра тофу — полезное блюдо с овсяной мукой, льняным маслом и соком лайма. Приятного аппетита!

Продукты

крокеты
молодой кабачок - 1 шт
батат - 1 шт
мука овсяная - 6-7 ст.л.
масло льняное - 1 ч.л.
соль
мусс
сыр тофу - 100 г
петрушка
сок лайма - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Овощи моем. Батат чистим, у кабачка отрезаем хвостик и носик.

С помощью насадки VeggieLove трем на мелкой терке кабачок и батат.

Натертые овощи отжимаем руками (сок не выливаем, он пригодится для приготовления мусса, да и как fresh вкусный), добавляем в них соль, муку, масло и тщательно перемешиваем.

Противень выкладываем пергаментной бумагой и смазываем ее оливковым маслом.

Руками формируем крокеты в виде маленьких приплюснутых цилиндриков, макаем нижней частью в отруби или овсяную муку и выкладываем на противень. Можно запанировать крокеты в отрубях полностью.

Ставим в духовку на 10-15 минут при температуре 200С

В это время меняем насадку VeggieLove на блендер. Кладем в него петрушку и немного измельчаем. Добавляем сыр Тофу, сок лайма и начинаем все взбивать, потихоньку вливая через отверстие в крышке сок от кабачков и батата до тех пор, пока мусс не начнет хорошо перемешиваться и взбиваться. Когда масса станет однородной и пышной, выключаем блендер.

Выкладываем мусс на готовые крокеты.