Быстрый рулет с колбасой и сыром

Ингредиенты

300 гр. - колбаса вареная «доктор»
2 - больших листа, тонкого армянского лаваша
200 гр. - натурального густого йогурта
2 - яйца
200 гр. - твердого сыра

соль
свежемолотый черный перец
1 - пучок укропа
1 - пучок петрушки

Пошаговый рецепт приготовления

1. Ингредиенты для рулета.

2. В миске взбейте два яйца до однородности. Отлейте немного (2 ст.л.) для смазывания рулета.

3. К большей части яичной смеси добавьте йогурт, посолите, поперчите, и взбейте венчиком. Расстелите на столе лист лаваша, длинной стороной к себе. Смажьте всю его поверхность яично-йогуртовой смесью.

4 .Мелко порежьте зелень

5. Колбасу нарежьте тонкими ломтиками или соломкой.

6. Выложите половину кусочков на лаваш по всей длине, отступив от края около 5 см. Затем посыпьте 1/2 частью зелени.

7. Сверху выложите половину мелко порезанного сыра.

8. Сверните лаваш рулетом, промазывая обратную сторону яично-йогуртовой смесью. То же самое сделайте со вторым листом лаваша.

Рулеты выложите на противень. Смажьте поверхность рулетов яйцом. Запекайте при 180-190 С, 15 мин. Достаньте из духовки, остудите и каждый рулет разрежьте на 8–10 частей.

Если вы собираетесь на пикник то рулет можно не разрезать. Завернуть рулет в фольгу и перед подачей немного прогреть на решетке, а потом уже разрезать на порционные куски.

Приятного аппетита!