" грибной жульен с омарами и гребешками "

Фото к рецепту:   грибной жульен с омарами и гребешками

Ингредиенты

  • свежие грибы 600гр.!
  • сушёные грибы 60гр.!
  • хвосты омаров 6шт. (1кг.)!
  • гребешки крупные 600гр.!
  • сливочное масло 50гр.!
  • лук репчатый 400гр.!
  • бекон выжаренный 100гр.!
  • ром кубинский 50мл.!
  • мука 2ст.л.!
  • сливки жирные 600мл.!
  • молоко 600мл.!
  • оливковое масло 4ст.л.!
  • панировачные сухари 60гр.!
  • сыр пармезан 60гр.!
  • лук зелёный 3 - 4шт. (зелёная часть)!
  • чёрный перец и соль по вкусу!

Пошаговый рецепт приготовления

Прогреваем сковороду со сливочным маслом и обжариваем мелко порезанный лук до мягкости!

Добавляем выжаренный бекон, готовим пару минут и наливаем ром, как только ром выпарится добавляем муку и продолжаем помешивая готовить 1 - 2 минуты!

За-тем наливаем сливки с молоком и готовим на маленьком огне до загустевания!

Снимаем соус с огня и ставим пока в сторону, чистим хвосты омаров и режем на крупные части!

Прогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем грибы до приятного золотистого цвета!

Снимаеем грибы с огня и раскладываем по персональным формам для запекания!

Заранее прогреваем духовку при температуре 210 - 220 градусов. Размалываем в блэндере сухие грибы!

Так-же слегка обжариваем на сковороде порезанные омары и гребешки!

Добавляем в формы омары с гребешками, разливаем приготовленный соус, посыпаем сухими грибами, панировачными сухарями и сыром пармезан!

Перчим и солим по вкусу!

Ставим всю эту прелесть в духовку и запекаем примерно 15 - 20 минут!

После достаём всё это из духовки и посыпаем тонко порезанным зелёным луком!

Даём минут 5 - 10 постоять и подаём на стол ! ! !

Пошаговые фото рецепта


5.04.5393627546352371.022
andreytsibulski

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
22  человек оценили
Сохранить рецепт
5 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
byrenka
29.05.2014 08:39

Ой сколько всего вкусного!!!!!!И все в одном!!!!!!Хочу,хочу,хочу!!!!!!!!!!!

Татьяна

Хоть раз бы попробывать ,этих Оооо!маров !но по описанию .наверно очень вкусно .

Ольга♥Ч

Шикарный жюльен! 

fanny
29.05.2014 12:19

Вот это жульен! Королевский просто!

Linda82 (Marioka82)

я в ударе

принцесса специй

Ой,Андрюш,какая вкуснотища!!!! 

krolya
29.05.2014 13:55

сколько вкусных составляяяящих

mellorn
29.05.2014 15:59

чень вкусно!!!! По королевски!

Tamara Shepeleva

Вкуснятина!  мы вчера лакомились традиционным жульенчиком

манюша

Боже! Какие изыски! Королевское блюдо!
 

TANCHITTA

Можно только помечтать!!!
 

andreytsibulski

Спасибо всем ! ! !  

nira60
30.05.2014 09:43

 Андрей, восторгаешь!

Olga
01.06.2014 00:19

Вкуснота .. 

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты