Компот

Соленья и маринады

Сопайпильяс тыквенные оладьи

Name: Сопайпильяс (тыквенные оладьи)
Yield: 1
Cuisine: Американская
Ingredients: тыква; мука; маргарин; соль; растительное масло; чанкаки; вода; корица; апельсиновая цедра

Приготовьте восхитительные сопайпильяс из тыквы с коричневым сахаром и ароматной корицей. Лёгкий рецепт с мукой, маслом и апельсиновой цедрой!

Продукты

тыква - 250 г
мука - 1 кг
маргарин - 125 г
соль
растительное масло
соус:
чанкаки - 1 пакет
коричневый сахар - 12 ст.л.
вода - 3 ст.
корица - 1 палочка
апельсин - 1 кожура

Пошаговый способ приготовления

Тыкву отварить до мягкости, воду слить. Размять тыкву в пюре, добавить сливочное масло, перемешать до однородности.

Муку просеять, всыпать соль, сделать углубление и добавить тыквенное пюре с маслом.

Замесить тесто, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 30 минут.

А пока приготовить соус. В сковороде с толстым дном растопить сахар с водой, добавить палочку корицы и апельсиновую кожуру. Готовить до загустения.

Тесто разделить на 2 части, раскатать по очереди, толщиной 1 см (у меня 0,5 см), вырезать кружки диаметром 10-12 см (у меня по 8 см). По рецепту должно получиться 12 штук, а у меня вышло 22.

Жарить оладьи во фритюре до румяности. Выложить на бумажное полотенце.

Подавать с соусом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

7 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Американская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5991

Понравилось: 7

Автор: Ольга♥Ч

Создан: 28 мая 2014, 14:31

Каталоги: Блины Выпечка

Дополнительная информация

"Сопайпильяс - одно из традиционных чилийских блюд. Их готовят и дома, и в любом ресторане. Их можно подавать с соусом из чеснока, перца и масла, но классический вариант предполпгает сладкий соус из чанкаки." Выписка из иллюстрированной энциклопедии "Кулинарные шедевры народов мира", том 12, Чилийская кухня.

К сожалению, что такое "чанкаки" в книге не сказано (да и в инете информации ноль), но по картинкам и описанию я предположила, что это прессованный необработанный сахар, который я заменила на тростниковый коричневый сахар "Демерара" ТМ Мистраль.

Может, кто-то все-таки точно знает, что такое "чанкаки", подскажите!