Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Kabakly рlachinta плачинта с тыквой

Приготовьте Kabakly плaчинта с тыквой! Вкусное лакомство с кефиром, яйцом, мукой, коричневым сахаром и подсолнечным маслом – идеальный десерт!

Продукты

кефир - 1 ст.
яйцо куриное - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
щепотка соды,
мука - сколько возьмет тесто,
тыква - 700-900 г
сахар коричневый - (мистраль "демерара" и белый кусковой)
подсолнечное масло - 14 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Самый вкусный десерт из моего детства - это кабаклы плачинта. Это национальное гагаузское блюдо, готовят его в основном на праздники в большой печи, используя в качестве дров ветки лозы. Так как в России нет таких печей и уж тем более в квартире, то мы будем готовить этот десерт в обычной духовке. Плачинта получается оочень вкусной, с начинкой нежной и тающей во рту! Попробовав хоть раз этот десерт вы обязательно захотите попробовать его снова!

Кефир нагреть до комнатной температуры, добавить соду и оставить на пару минут. Затем добавить яйцо, соль и муку, замесить не очень крутое тесто. Муку всегда добавляю на глаз, сколько возьмет тесто. Тесто разделить на 6 частей и скатать в колобки. Колобки смазать подсолнечным маслом и оставить минут на 7-10. Далее, каждый колобок чуть раскатываем скалкой а затем тесто тянем руками, держа пальцами за края теста растягиваем его во все стороны. Тесто растянуть нужно очень тонко, чтобы просвечивало все сквозь него. Чем тоньше вы растянете тесто, тем вкуснее получится готовый десерт! Чтобы легче потом было скрутить тесто в рулет можно растягивать его на марле или большом куске ткани (мне это не понадобилось).

Тыкву натереть на крупной терке. Сахар можно смешать либо с тыквой, либо потом присыпать на начинку, я сделала и так и так. Сахар я использовала Мистраль "Демерара" и белый кусковой размолотый в блендере.

На растянутое тесто выложить 1/6 часть начинки, присыпать сахаром (если не добавили сахар к тыкве), полить начинку двумя ст.л. подсолнечного масла. Берем тесто за край и тихонечко от себя начинаем сворачивать рулетиком к середине. Если не получается взять за край и тесто рвется, то кончиками пальцев как бы от себя отталкиваем тесто сворачивая в рулет. Если вы используете марлю, то сделать это будет проще простого. С противоположной стороны так же сворачиваем тесто к середине.

Тесто перетаскиваем на противень застеленный пергаментом.

Так проделываем с остальным тестом.

Выпекаем в духовке 35-40 минут при температуре 200 градусов.

Потрясающий десерт готов!

Afiyet olsun! Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

13 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Турецкая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 39859

Понравилось: 13

Автор: ღஐღ A♥л♥ё♥н♥а

Создан: 15 мая 2014, 23:25

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Как интересно! У нас в Болгарии есть такой же десерт, который назвается "баница с тыквой" или еще "тыквеник" ! Только в начинке мы добавляем молоый грецкий орех. Это действительно очень вкусный десерт!

Olga

16 мая 2014, 00:21

Фотографии солнечные .. Очень аппетитно ..

Zzoloto

16 мая 2014, 06:55

Аленка, замечательная история, рецепт и фото! Умница!

манюша

16 мая 2014, 08:20

Утащила рецепт на пробу. Спасибо!

ღஐღ A♥л♥ё♥н♥а

17 мая 2014, 18:34

Зариночка, спасибо большое!!!

ღஐღ A♥л♥ё♥н♥а

17 мая 2014, 19:12

Валентина, я знаю, что в болгарии тоже есть такой десерт! Гагаузы выходцы из болгарии, точнее если читать историю, то кореное население были именно гагаузы, а болгары потом вытеснили их со своих земель. Сейчас добрая половина гагаузов живут в Молдавии имея свою Автономную Республику... Мы тоже иногда добавляем грецкий орех, получается очень вкусно!

ღஐღ A♥л♥ё♥н♥а

17 мая 2014, 19:14

Ольга, спасибо большое!

ღஐღ A♥л♥ё♥н♥а

17 мая 2014, 19:15

Готовьте на здоровье! Рада буду, если рецепт понравится!

Лидия

18 мая 2014, 08:21

Вкусное и полезное лакомство с тыквой,просто здорово!

Майя

21 мая 2014, 15:43

йо!!!!кабаклы рулит!!!!