Капытка белорусская из молодого картофеля

Способ приготовления:

1) Картофель промыть, положить в кастрюлю и залить водой. Дать закипеть, выключить. Это делается для того: чтобы много сока не текло и картошка не темнела.

2) Картофель почистить, натереть на мелкой терке.

3) Добавить муку, посолить по вкусу ,замесить крутое тесто.

4) Тесто слегка раскатать.

5) Разрезать на ромбы со стороной 5 см.

6) Противень смазать салом, выложить кусочки теста

7) Запекать до готовности в духовке, разогретой до 180 градусов в течении 20 минут.

8) Лук почистить, мелко порезать.

9) Шпик порезать небольшими кусочками, выложить в разогретую сковороду и жарить, помешивая, около 3-5 минут, затем добавить лук и жарить еще 3-5 минут.

10) Подавать капытку к столу горячей, с жаркой из лука со шпиком в качестве гарнира. Блюдо так же можно подавать с растопленным сливочным маслом или сметаной.