Бутерброды "ракушки с чёрным жемчугом"

1. В теплом молоке растворяем дрожжи с сахаром, затем добавляем яйцо, растительное масло, соль и муку, замешиваем тесто.

2. Тесто кладем в глубокую чашку, накрываем и ставим в теплое место на 40 минут.

3. Приготовим начинку для бутербродов. Печень трески по необходимости размять вилкой, зеленый лук мелко нарезать, яйца отварить вкрутую, очистить, измельчить и немного посолить.

4. Смешиваем печень трески с измельченным луком.

5. За 40 минут тесто должно увеличится в объеме в 2-2,5 раза.

6. Подошедшее тесто делим на 9 равных частей, формируем из теста шарики, будем печь булочки небольшого размера.

7. Затем каждый шарик из теста немного прижимаем и оставляем на 15 минут.

8. Далее противень смазываем растительным маслом,выкладываем заготовки булочек на противень. Заготовки булочек смазываем яичным желтком и посыпаем кунжутом.

9. Выпекаем булочки в духовке при температуре 170-190 градусов 20-25 минут (в зависимости от духовки).

10. Затем готовые булочки охладить.

11. У каждой булочки надрезать верхушку. Я вставила шпажки, чтобы вам показать, как это будет выглядеть.

12. Удалить мякиш только в нижней части у каждой булочки.

13. Сначала фаршируем полые булочки печенью трески с луком.

14. Затем измельченными яйцами, теперь бутерброд в виде раковины приоткрылся без шпажек.

15. Украшаем маслинами. Бутерброды "Ракушки с чёрным жемчугом" готовы!