Варенье

Компот

Соленья и маринады

Бутерброды ракушки с чёрным жемчугом

Попробуйте наши бутерброды "ракушки с чёрным жемчугом"! Восхитительное сочетание печени трески, зелёного лука и кунжута в хрустящем тесте.

Продукты

молоко - 100 мл.
масло растительное - 50 мл.
дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
яйцо (в тесто - 1 шт. для смазывания теста - 1 шт. для начинки - 3 шт. ) - 5 шт.
мука (емкость ст. 200 мл ) - 2,5 стак.
соль - 1/3 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
печень трески - 220 г
лук зеленый
кунжут
маслины (для украшения)

Пошаговый способ приготовления

1. В теплом молоке растворяем дрожжи с сахаром, затем добавляем яйцо, растительное масло, соль и муку, замешиваем тесто.

2. Тесто кладем в глубокую чашку, накрываем и ставим в теплое место на 40 минут.

3. Приготовим начинку для бутербродов. Печень трески по необходимости размять вилкой, зеленый лук мелко нарезать, яйца отварить вкрутую, очистить, измельчить и немного посолить.

4. Смешиваем печень трески с измельченным луком.

5. За 40 минут тесто должно увеличится в объеме в 2-2,5 раза.

6. Подошедшее тесто делим на 9 равных частей, формируем из теста шарики, будем печь булочки небольшого размера.

7. Затем каждый шарик из теста немного прижимаем и оставляем на 15 минут.

8. Далее противень смазываем растительным маслом,выкладываем заготовки булочек на противень. Заготовки булочек смазываем яичным желтком и посыпаем кунжутом.

9. Выпекаем булочки в духовке при температуре 170-190 градусов 20-25 минут (в зависимости от духовки).

10. Затем готовые булочки охладить.

11. У каждой булочки надрезать верхушку. Я вставила шпажки, чтобы вам показать, как это будет выглядеть.

12. Удалить мякиш только в нижней части у каждой булочки.

13. Сначала фаршируем полые булочки печенью трески с луком.

14. Затем измельченными яйцами, теперь бутерброд в виде раковины приоткрылся без шпажек.

15. Украшаем маслинами. Бутерброды "Ракушки с чёрным жемчугом" готовы!