Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пасхальный кекс с цукатами

Пасхальный кекс с цукатами: норма продуктов на кекс весом 500 г. Масло, сахар, яйца, мука и изюм создадут вкусное украшение к празднику!

Продукты

норма продуктов на кекс весом 700 г
масло сливочное-120 г
сахар-70 г
яйца-70 г
мука-100 г
изюм-80 г
цукаты-130 гр(50 г на украшение, 80 г в тесто)
миндаль-30 г
ваниль haas-1/4ч/л
для масляного крема:
сухая смесь заварной ванильный крем haas
масло сливочное-100 г
для мастики:
маршмелоу-90 г
шоколад белый-50 г
сахарная пудра haas-200 г

Пошаговый способ приготовления

Этот кекс очень нежный, наполнен цукатами, изюмом, если у вас нет времени печь куличи, он будет хорошей альтернативой дрожжевым куличам.

Пошаговые фото

17 шт.

1. Этот кекс очень нежный, наполнен цукатами, изюмом, если у вас нет времени печь куличи, он будет хорошей альтернативой дрожжевым куличам.

2. Готовим тесто. Цукаты нарежьте мелкими кубиками Мягкое, сливочное масло, комнатной температуры взбейте с сахаром до белой пышной пены

3. Продолжая взбивать введите постепенно яйца и взбейте до состояния крема.

4. Муку и ваниль введите в масляную смесь, аккуратно лопаткой вмешайте муку и в готовое тесто так же аккуратно введите цукаты.

5. Заполните формы для куличей на 2/3 и поставьте выпекать при температуре 160гр на 40-50 минут(орентируйтесь на свою духовку.)

6. Я выпекала куличи и две заготовки в полусфере для будущего цыпленка.

7. Куличи можно украсить сверху цукатами и миндалем или потом после выпечки сверху украсить глазурью.

8. Пока выпекается кекс, приготовьте согласно инструкции заварной ванильный крем.

9. Охладите заварной и вбейте со сливочным маслом до пышной, воздушной массы.

10. Приготовим мастику. Маршмелоу разогрейте в микроволновке (30сек) до увеличения в объеме в два раза. В мягкую массу из маршмелоу, положите растопленный белый шоколад, перемешайте и постепенно добавляйте сахарную пудру и желтый пищевой краситель, на водной или гелевой основе. Вмешивайте сахарную пудру до тех пор пока мастики на перестанет прилипать к рукам. Готовую мастику положите в пакет, что бы она не засохла.

11. Все необходимое подготовлено, собираем цыпленка. Соедините обе полусферы масляным кремом и нанесите тонкий слой крема по всей поверхности, поместите заготовку в холодильник, что бы хорошо застыл крем.

12. Из мастики раскатайте большой круглый пласт толщиной 2 мм. Накройте мастикой хорошо охлажденную основу, дайте немного времени постоять и обтяните ею кекс.

13. Из остатков мастики вырезаете три листика и делаете хохолок.

14. Для крылышек вырезаете круг, делите на две части и формируете крылышки. Также из мастики вырезаете глазки и веки. Для клювика и лапок используйте подкрашенный марципан.

15. Все детали приклейте с основе цыпленка, смазав каждую деталь влажной кисточкой.

16. Вот такой подарочный кулич можно приготовить, порадовав себя и своих детей.

17. С праздником Всех! Со Светлой Пасхой!

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14217

Понравилось: 32

Автор: nira60

Создан: 21 апреля 2014, 00:12

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Нет, не нужно. Кексы поднимаются за счет воздуха в масле, который накапливается во время взбивания. Самое главное условие, хорошо взбить основу до введения муки. Структура кекса получается очень нежная и все кто отведал даже не заподозрили что они у меня не дрожжевые. Результат был великолепный и управилась я со своими куличами, не считая цыпленка за час. Готовила для куличей 4 нормы сразу одним замесом, и так же сразу все выпекла.Лучше выпечь кекс за сутки, что бы он созрел.

Ольга♥Ч

21 апреля 2014, 09:36

Какой миленький цыпленок! Отличные кексы! Христос Воскресе!!!

Tamara Shepeleva

21 апреля 2014, 10:15

Какой цыпленочек хорошенький

sunflower007

21 апреля 2014, 10:17

симпапулик такой

nira60

21 апреля 2014, 10:26

Воистину Воскресе! Спасибо всем за теплые слова и внимание. Цыпленок порадовал не только мою крестницу, но всех взрослых, он был приятным украшением нашего стола. Рука не поднялась его резать.

cpz_new

21 апреля 2014, 10:32

Ира, мерси за разъяснения. Еще бы разрезик увидеть ?!

nira60

21 апреля 2014, 10:33

не нашла место куда вставить в описании.

nira60

21 апреля 2014, 11:06

структура после выпечки мягкая, рассыпчатая, очень нежная, тающее тесто, т.к. муки не много

Svettt

21 апреля 2014, 12:08

Да как же резать такой! Жаааалко как! Славный цыпленочек! Ириш, какие таланты у тебя, оказывается. У меня вот руки крюки для такого творчества.

nira60

21 апреля 2014, 12:52

Светочка, не руки крюки, а все упирается во время. Если полностью себя посвятить одному цыпленку и больше ничего не делать, то спокойно все можно реализовать. А еще благодаря нашему сайту, научиться можно всему.

krolya

21 апреля 2014, 13:29

какой клёёёёвый

lil-8888

21 апреля 2014, 13:35

Симпатичный какой цыпленок!

Львица

21 апреля 2014, 22:58

Такой классный цыпа!!!!

ма-ма

21 апреля 2014, 23:30

Ирочка, цыпочка прелесть! пуся!

сухарик!

22 апреля 2014, 06:56

Просто калейдоскоп какой-то!) красота

cpz_new

22 апреля 2014, 07:38

ВКУСНЯШКА!!!! с таким наполнением!!!!! Тогда получается, что по вкусу больше похоже на мягкое песочное тесто ?! Если масло и мука без разрыхлителя......

byrenka

22 апреля 2014, 10:15

Прелесть, Ирин, просто прелесть!!!!!

avani

22 апреля 2014, 18:10

Обалденный кекс

nira60

22 апреля 2014, 20:17

Женя, наверное да, ну и не песочное и не бисквит, среднее.

nira60

23 апреля 2014, 09:17

Девочки спасибо вам за теплые слова. Сама не ожидала, что этот петушок создаст нам праздничное настроение.