Сезон охоты
Откройте сезон охоты с филе индейки, приправленным солью, перцем и ягодами можжевельника. Наслаждайтесь уникальным вкусом с беконом и пивом светлым!
Продукты
- филе индейки 1 кг.
- соль 1 ст.л.
- сахар коричневый 1 ч.л.
- чёрный перец горошек 1 ч.л.
- семена горчицы 1 ч.л.
- ягоды можжевельника 1 ч.л.
- гвоздика 3 шт.
- лавровый лист 2 шт.
- перец красный сухой 2 шт.
- пиво светлое 700 мл.
- аджика настоящая 4 ст.л.
- чеснок 4 зубка
- полоски бекона 50 г
Пошаговый способ приготовления
Берём ружьё, садимся в джип и едем в горы на охоту, выбираем самую крупную индейку и стреляем.
Сразу же индейку чистим, потрошим и разделываем на запчасти, берём грудинку.
Ставим на огонь 500мл. воды, добавляем чёрный перец горошек, семена горчицы, ягоды можжевельника, гвоздику, лавровый лист и красный перец.
Доводим до кипения и снимаем с огня, даём полностью остыть.
Смешиваем с холодным пивом, солью и сахаром, размешиваем до полного растворения соли с сахаром.
Опускаем филе индейки в холодный маринад и ставим в холодильник на 24 - 48 часов.
После, сливаем маринад, промываем от семян и промакиваем филе бумажными полотенцами.
Натираем филе настоящей аджикой, раскладываем тонко порезанный чеснок и кусочки бекона.
Плотно сворачиваем филе индейки и одеваем сетку для мяса, даём полежать при комнатной температуре 30 минут.
Готовим индейку не под прямым обжариванием, жар от углей должен быть не большим и с двух сторон гриля.
Кладём филе индейки на решётку гриля и готовим где-то 1.20 - 1.30, периодически переворачивая и меняя местами.
Или готовим пока температура внутри индейки не подымется до 75ти градусов.
Снимаем филе с гриля и даём минут 10 - 15 полежать, только после этого режем на куски.
Всё. Подаём на стол и приятного вам аппетита.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
18 человек оценили
9 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 8138
Понравилось: 18
Автор: andreytsibulski
Создан: 16 апреля 2014, 06:58
Дополнительная информация
Урааа, 700ый !!! Юбилейный !!! 
Комментарии
16 апреля 2014, 08:42
С горами и дикими индейками у нас в Подмосковье напряженка! А соседи боюсь не оценят охоту на домашнюю птицу! В остально шикарный рецепт - прийдется повторить с покупной птичкой!!!
Поздравляю с юбилейным рецептом!!!!
16 апреля 2014, 08:45
Спасибки ! ! !
16 апреля 2014, 08:49
шикарное мясо! Поздравляю с юбилейным рецептом!!!
16 апреля 2014, 08:53
О, Андрей, какая чудесная птичка!!! С удовольствием угостилась бы!!! Поздравляю с юбилейным, очень-очень достойным рецептом!
16 апреля 2014, 09:08
Поздравляю! Очень вкусные у тебя рецепты. А птичку жалко...
16 апреля 2014, 09:17
Как вкуснооо!Поздравляю с юбилейным рецептом!
16 апреля 2014, 09:41
Вкусно !!!
16 апреля 2014, 09:49
Поздравляю! Достойный такой цифры рецепт!
И ваще...рыба ловится в красивом синем океане ,в зеленых живописных горах водятся индейки, во дворе растут ананасы...Это рай-никак не иначе!!!
16 апреля 2014, 10:05
Ачуметь Шикарнейший рецепт! Андрей, поздравляю с Юбилейным! Так держать!
16 апреля 2014, 10:11
СУПЕР!
16 апреля 2014, 10:39
суперический 700-й, свеженькая индейка просто чудо
16 апреля 2014, 10:24
Спасибо дорогие ! ! !
16 апреля 2014, 12:25
Свежепойманная -класс, раньше бабушка разводила индеек.
16 апреля 2014, 14:41
Берём ружьё, садимся в джип, класс, нету ни ружья ни джипа, но за такой птичкой я бы бегала на своих двоих и голыми руками поймала бы))))))С юбилейным рецептом, Андрей!!!
16 апреля 2014, 17:54
УРА!700,всего 700,но каких!в них столько (жизни,столько ласки..)мяса,столько рыбы!!!!!!!ПОЗДРАВЛЯЮ;АНДРЕЙ!Ждём 1700-ый .......УРА!
16 апреля 2014, 18:07
Птичку жалко..., а мяса хотца.... Тем более такого сочного и румяного! С ЮБИЛЕЕМ!!!
18 апреля 2014, 23:26
Вкуснота!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти