Картофельное пюре с авокадо и карамелизированным луком.

1. Картофель почистить, вымыть и поставить вариться до готовности.

2. Авокадо разрезать, вынуть косточку, ложкой вынуть мякоть. Мякоть размять вилкой и сбрызнуть лимонным соком.

3. С картофеля слить воду, не выливать. Потолочь картошку, добавив авокадо и влив немного отвара до нужной консистенции.

4. Лук нарезать полукольцами. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, влить соевый соус, добавить сахар, приправить перцем. Обжаривать еще несколько минут до мягкости лука.

Подавать пюре с карамелизированный луком.