Черничные оладьи

Ингредиенты

500 мл. молока
8 гр. сухих дрожжей
3-4 ст.л. сахара
1,3 ч.л. соли
3 яйца

300 гр. муки
1,5 ст. черники
растительное масло для жарки
сливочное масло для смазывания

Пошаговый рецепт приготовления

Подогреть молоко до 38-40*С, добавить в молоко дрожжи и размешать.

Добавить сахар и размешать до полного растворения. Добавить яйца комнатной температуры и соль, перемешать.

Всыпать просеянную муку, все время перемешивая - должно получиться тесто консистенции жидкой сметаны. Поставить тесто в теплое место до увеличения в объёме в два раза.

Добавить в тесто чернику (мороженную чернику не размораживать!) и перемешать.

В сковороду налить тонким слоем растительное масло, разогреть. Налить в разогретое масло столовой ложкой оладьи, поджарить до золотистой корочки, перевернуть и жарить до готовности.

Переложить в тарелку, смазывая сливочным маслом - этого я не стала делать, для меня оладьи и так достаточно жирные.

Подать горячие оладьи с кленовым сиропом или мёдом.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Просматривая новинки кулинарных книг, увидела этот рецепт у Влада Пискунова в его новой книге "Вот Блин!" И сразу же захотелось воплотить его на своей кухне, тем более, что все продукты доступные. Оладьи ели с черникой, поливая кленовым сиропом - очень вкусно!