Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лебкухены традиционные немецкие пряники

Откройте рецепт лебкухенов — традиционных немецких пряников с миндалем, специями, медом. Идеальная сладость с глазурью из белка и сахарной пудры!

Продукты

мука – 250 г (получилось чуть больше)
миндаль молотый – 80 г
мускатный орех, корица, гвоздика, кардамон – ½ ч.л.
тертая цедра и сок 1 апельсина (небольшого)
масло сливочное – 80 г
мед жидкий – 170 г
белковая глазурь:
сахарная пудра – 100 г
белок 1 яйца
немного апельсинового сока

Пошаговый способ приготовления

В миске смешать все сухие ингредиенты.

В сотейник положить масло, мед и поставить на тихий огонь. Держать, пока масса не станет однородной. Добавить сок апельсина.

Перелить к сухой смеси. Вымесить плотное тесто. Накрыть и остудить. Сначала тесто может показаться не таким упругим. Не пугайтесь и не добавляйте много муки. По мере остывания тесто станет плотнее.

Разделить на 30 кусочков. Скатать шарики и слегка сплющить (либо сделать сердечки). Печь 15 мин при 180С.

Остудить на пергаменте, затем переложить на решетку.

Для глазури взбить все ингредиенты (я, честно говоря, взяла готовую). Окунуть в нее каждый пряник, переложить на тарелочки и подать. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11259

Понравилось: 17

Автор: Sparrow

Создан: 23 марта 2014, 17:58

Каталоги: Выпечка Печенье

Дополнительная информация

Лебкухен – традиционная рождественская выпечка. Это медовые пряники с цитрусовой ноткой и миндалем, которые были изобретены средневековыми монахами в 13 веке. Самые знаменитые лебкухены пекут в Нюнберге.
В состав специй для этих пряников входят корица, мускатный орех, гвоздика и кардамон, так что при приготовлении во всем доме просто потрясающий запах. Поэтому я не посмотрела на время года и решила приготовить эту вкусность.