Лебкухены (традиционные немецкие пряники)

Ингредиенты

  • мука – 250 гр. (получилось чуть больше)
  • миндаль молотый – 80 г
  • мускатный орех, корица, гвоздика, кардамон – ½ ч.л.
  • тертая цедра и сок 1 апельсина (небольшого)
  • масло сливочное – 80 г
  • мед жидкий – 170 г
  • белковая глазурь:
  • сахарная пудра – 100 г
  • белок 1 яйца
  • немного апельсинового сока

Пошаговый рецепт приготовления

В миске смешать все сухие ингредиенты.

В сотейник положить масло, мед и поставить на тихий огонь. Держать, пока масса не станет однородной. Добавить сок апельсина.

Перелить к сухой смеси. Вымесить плотное тесто. Накрыть и остудить. Сначала тесто может показаться не таким упругим. Не пугайтесь и не добавляйте много муки. По мере остывания тесто станет плотнее.

Разделить на 30 кусочков. Скатать шарики и слегка сплющить (либо сделать сердечки). Печь 15 мин при 180С.

Остудить на пергаменте, затем переложить на решетку.

Для глазури взбить все ингредиенты (я, честно говоря, взяла готовую). Окунуть в нее каждый пряник, переложить на тарелочки и подать. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Лебкухены (традиционные немецкие пряники): фото шаг 1Лебкухены (традиционные немецкие пряники): фото шаг 2Лебкухены (традиционные немецкие пряники): фото шаг 3Лебкухены (традиционные немецкие пряники): фото шаг 4Лебкухены (традиционные немецкие пряники): фото шаг 5

Дополнительная информация

Лебкухен – традиционная рождественская выпечка. Это медовые пряники с цитрусовой ноткой и миндалем, которые были изобретены средневековыми монахами в 13 веке. Самые знаменитые лебкухены пекут в Нюнберге.
В состав специй для этих пряников входят корица, мускатный орех, гвоздика и кардамон, так что при приготовлении во всем доме просто потрясающий запах. Поэтому я не посмотрела на время года и решила приготовить эту вкусность.




 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

pinkflamingo1962
23.03.2014 20:22
Ответить

Вкусные печенюшки!

Sparrow
24.03.2014 07:14
Ответить

и очень ароматные!
 

ogiway
24.03.2014 08:40
Ответить

ДА-ароматно и классно!

Olga
24.03.2014 09:29
Ответить

Знатные прянички !!! 

mellorn
24.03.2014 09:34
Ответить

Хороши прянички!!!!

krolya
24.03.2014 13:27
Ответить

к чайку бы сейчас

Sparrow
24.03.2014 18:24
Ответить

Очень рада, что понравились!smiley
 

lil-8888
24.03.2014 18:34
Ответить

Вкусное , ароматное печенье!

byrenka
25.03.2014 08:51
Ответить

Ух, ты какая красота!!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5135798437050261.017
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели