Букет из кальмара фаршированного фасолью для королевской особы
Погрузитесь в кулинарию с букетом из кальмара, фаршированного фасолью. Идеальное сочетание тушки кальмара, свежих овощей и пряного соуса!
Продукты
- тушки кальмара – 7 шт
- лайм – ½ шт
- соль
- для начинки:
- мелкая белая фасоль «бланш» от «мистраль» - 150 г
- лук репчатый – 1 головка
- морковь – 1 средняя
- сельдерей – 1 стебель
- растительное масло для обжаривания овощей
- для соуса:
- томаты протертые – 250 мл
- прованские травы сушеные – 1 ч.л.
- соль, сахар, перец
- для подачи:
- листья салата
Пошаговый способ приготовления
Для начинки замачиваем в воде мелкую белую фасоль «Бланш» от «Мистраль» на 4 часа. Отвариваем до готовности, лишнюю жидкость сливаем.
Моем морковь и сельдерей. Морковь очищаем и натираем на крупной терке. Сельдерей мелко рубим. Очищаем лук, мелко нарезаем. Пассеруем овощи на растительном масле, затем пюрируем блендером и смешиваем с фасолью.
Для соуса протертые томаты, прогреваем на сковороде, добавляем прованские травы, сахар, перец и соль по вкусу, доводим до кипения и выключаем.
Подготовим тушки кальмара. Очищаем кальмаров, удаляем внутренности и хорду, хорошо промываем. Выкладываем кальмаров в кастрюлю, заливаем водой, добавляем соль по вкусу и половину лайма, предварительно отжав из лайма сок, очень быстро доводим до кипения, кипятим 1 минуту и откидываем кальмара на дуршлаг. Срезаем с тушек «ушки-плавники».
Подготовленные тушки фаршируем фасолевой начинкой, выкладываем в жаропрочный противень, заливаем томатным соусом, закрываем противень фольгой и отправляем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 10 минут.
Подаем к столу на салатных листьях горячим.
Приятного аппетита.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
17 человек оценили
8 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
И каких только явств нашей принцессе не готовили, а сегодня специально для нее особенный букет! Угощайтесь и вы! Это постное блюдо наверняка придется по вкусу и королевской особе, и любителям вкусной и здоровой еды.
Комментарии
18 марта 2014, 12:35
какой шикарный букет
18 марта 2014, 12:57
КРАСОТИЩА вкусная!
18 марта 2014, 12:55
вкусно должно быть, а оформление какое красивое, принчипесса останется довольной
18 марта 2014, 13:25
Танечка, спасибо! Моя мама готовиит классные фаршированные кальмары с начинкой, где главным является рис. Я немного изменила рецепт, сделала его постным. Поверь, с бобовыми получается еще более вкусный вариант!
18 марта 2014, 15:01
Наташ, оригинальное, вкусное и красивое блюдо!
18 марта 2014, 15:37
Спасибо, Лиля!
18 марта 2014, 16:02
Ну очень красиво-очень!!!!!!!!!!!!! И вкусно! Люблю бланш-и гадов!!!!!!!!
18 марта 2014, 16:42
Наташенька,ЧУДО,что за букет!!! КРАСОТИЩА-ВКУСНОТИЩА!!!!!!!!!!!!!!!!!
....хорошо,что никто не слышит моего"мурлыканья"от такой вкусноты!!!!!!!!!!!!!!!!!!
18 марта 2014, 17:13
Наташ! И рецепт очень хорош!!!! А подача просто очаровала!!!!!!
18 марта 2014, 21:49
Ну, спасибо, большое спасибо! Оксаночка, я тоже "за" белую фасольку и морЭпродукты!
18 марта 2014, 21:53
даже не сомневаюсь! мне перцы фаршированные чечевицей тоже очень понравились
18 марта 2014, 21:53
Татьяна, спасибо, как-то так сложилось, поэтому решила поделиться!
18 марта 2014, 22:40
19 марта 2014, 06:54
Вот это настоящий букет, что-бы только такие дарили !!!
19 марта 2014, 09:56
Интересное сочетание !!!
19 марта 2014, 12:16
Невероятно красивый букетик! Необычное для меня, сочетание продуктов. Но выглядит очень аппетитно! Будем пробовать!
19 марта 2014, 16:10
Спасибо, Андрей!
19 марта 2014, 16:11
Попробуйте, Ольга!
19 марта 2014, 16:12
Ксюша, это был мой эксперимент, из разряда "Вкусно получилось, буду готовить еще", надеюсь, и тебе понравится!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти