Вход | Регистрация
Толма овощная
Испробуйте нашу Tolma овощную с рисом, виноградными листьями и изюмом! Добавьте лук, соевый соус "Кикоман", базилик и специи для неповторимого вкуса!
Ингредиенты
- рис
- виноградные листья
- изюм
- лук репчатый
- соевый соус "кикоман"
- базилик сухой
- кориандр молотый
- черный перец
- томатная паста
- масло раст.
- сахар
- добавляйте все по своему вкусу и результат не заставит себя ждать!
Пошаговый рецепт приготовления
Отварить рис до полуготовности без соли.Добавить к рису изюм,базилик,кориандр,черный перец,соевый соус "Кикоман".
Спассеровать лук до золотистого цвета,добавить томатную пасту и щепотку сахара.
Пассеровку так же добавить в рис.Перемешать.Начинка готова.
Виноградные листья отварить до мягкости.Закрутить рулетики.
Отдельно спассеровать лук с томатом,присолить,добавить воды.Выложить в соус рулетики и протушить 10-15 минут.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Когда я первый раз попробовала эту толму,я сначала даже не поняла весь состав специй,которые там были.Но это было безууууумно вкусно!Я очень советую приготовить.Если бы не конкурс от компании "Кикоман",я бы так и не нашла этот рецепт,который я пыталась отыскать в своих кулинарных книжках уже долгое время.
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже приведён примерный расчет калорийности и макронутриентов (КБЖУ) для указанных вами ингредиентов, с учетом усредненных значений. Поскольку вы не указали точное количество, я возьму примерные порции на 100 г каждого продукта. Кроме того, добавлю небольшое количество по своему вкусу, как вы просили.
Ингредиенты (на 100 г каждого продукта):
- Рис (отварной)
- Калории: 130 ккал
- Белки: 2.7 г
- Жиры: 0.3 г
Углеводы: 28.0 г
Виноградные листья (маринованные, консервированные)
Калории: 59 ккал
Белки: 4.4 г
Жиры: 0.5 г
Углеводы: 11.2 г
Изюм
Калории: 299 ккал
Белки: 3.1 г
Жиры: 0.5 г
Углеводы: 79.8 г
Лук репчатый (сырой)
Калории: 40 ккал
Белки: 1.1 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 9.3 г
Соевый соус "Кикоман" (зависит от сорта и порции, возьмем 100 г)
Калории: 53 ккал
Белки: 8.1 г
Жиры: 0.3 г
Углеводы: 4.5 г
Сухой базилик
Калории: 232 ккал
Белки: 23.5 г
Жиры: 1.9 г
Углеводы: 60.7 г
Молотый кориандр
Калории: 333 ккал
Белки: 11.3 г
Жиры: 22.4 г
Углеводы: 54.0 г
Черный перец молотый
Калории: 251 ккал
Белки: 10.4 г
Жиры: 3.3 г
Углеводы: 64.8 г
Томатная паста
Калории: 82 ккал
Белки: 4.3 г
Жиры: 0.3 г
Углеводы: 18.0 г
Растительное масло (подсолнечное)
Калории: 884 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 100 г
Углеводы: 0 г
Сахар
Калории: 387 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 100 г
Предлагаемый примерный расчет (на любые порции, например, по 50 г или по вкусу):
Для упрощения возьмем усредненную композицию, где:
- Рис: 100 г
- Виноградные листья: 50 г
- Изюм: 20 г
- Лук репчатый: 50 г
- Соевый соус: 20 г
- Сухой базилик: 1 г
- Молотый кориандр: 1 г
- Черный перец: 1 г
- Томатная паста: 20 г
- Растительное масло: 10 г
- Сахар: 10 г
Расчет:
| Ингредиент | Масса (г) | Калории | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Рис | 100 | 130 | 2.7 | 0.3 | 28.0 |
| Виноградные листья | 50 | 29.5 | 2.2 | 0.25 | 5.6 |
| Изюм | 20 | 59.8 | 0.62 | 0.1 | 15.96 |
| Лук | 50 | 20 | 0.55 | 0.05 | 4.65 |
| Соевый соус | 20 | 10.6 | 1.62 | 0.06 | 0.9 |
| Базилик | 1 | 2.32 | 0.235 | 0.019 | 0.607 |
| Кориандр | 1 | 3.33 | 0.113 | 0.224 | 0.54 |
| Перец черный | 1 | 2.51 | 0.104 | 0.033 | 0.65 |
| Томатная паста | 20 | 16.4 | 0.86 | 0.06 | 3.6 |
| Масло растительное | 10 | 88.4 | 0 | 10 | 0 |
| Сахар | 10 | 38.7 | 0 | 0 | 10 |
Итоговые показатели (на указанную массу):
- Калории: 361.2 ккал
- Белки: 9.95 г
- Жиры: 11.06 г
- Углеводы: 60.66 г
Если нужно более точное количество или более конкретное блюдо, уточните количество каждого ингредиента — я сделаю перерасчет!
Меня такой толмой угощала турчанка,а потом уже я и сама готовила.Могу только подтвердить Ваши слова-это ооочень вкусно!
Спасибо))
Вот почему когда я их варю-они у меня всплывают в кастрюле? Может их тарелкой сверху придавливать как-то?
Сегодня я их топила переодически лопаткой не потонут они все равно))
Пловцы какие!!!
Точно!
Интересный рецепт ... Только где взять листья виноградные ?
У нас на базаре всегда продают.Причем разные.И консервированные,и моченые.
Какая красивая картинка....Спасибо!!