Говядина в духовке или пальчики оближешь
Приготовьте говядину в духовке! Пальчики оближешь с кусочком говядины, приправленной солью, сахаром, перцем, можжевельником и специями. Вкусно и сочно!
Продукты
- кусок говядины 2 кг. (крупно-волокнистая, не много жира)
- соль 1 ст.л.
- сахар коричневый 1 ч.л.
- чёрный перец горошек 1 ч.л.
- красный перец сухой 1 шт.
- ягоды можжевельника 1 ч.л.
- семена горчицы 1 ч.л.
- кориандр 1 ч.л.
- лавровый лист 1 шт.
Пошаговый способ приготовления
Берём крупно-волокнистый кусок мяса с не большой жировой прослойкой, это гдето примерно часть живота туши.
Размешиваем соль с сахаром в 1 литре воды, добавляем чёрный перец, красный перец, ягоды можжевельника, семена горчицы, кориандр и лавровый лист.
Опускаем кусок мяса в маринад и помещаем в холодильник на 72 часа.
Далее, прогреваем духовку при температуре 170 градусов.
Берём протвень и наливаем 2см. воды, кладём по центру кусок мяса, так чтобы не касался воды.
Кусок мяса должнен лежать жирной стороной к верху, на мясо выкладываем семена из под маринада.
Накрываем протвень плотно фольгой и ставим в духовку на 3 часа.
В конце процесса приготовления нужно снять фольгу, добавить температуру до 190 градусов и готовить ещё 10 минут.
Затем достаём мясо из духовки и даём минут 10 постоять, после режем на куски и подаём на стол.
Мясо приготовленное данным способом получается очень нежным и сочным, с тонким ароматом специй.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
37 человек оценили
50 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 240 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 38113
Понравилось: 37
Автор: andreytsibulski
Создан: 13 марта 2014, 06:56
Комментарии
13 марта 2014, 08:24
Андрей, сумасшедше вкусное мясо
13 марта 2014, 09:11
О-простые человеческие пряности! Я могу тут гордо сказать-я делаю что-то отдаленно похожее!
И-точно могу сказать-очень вкусно, очень! Особенно у такого Мастера!!!!!!!!!!!
13 марта 2014, 11:49
Андрей, надо переименовать, не пальчики оближешь, а съешь вместе с руками!
13 марта 2014, 11:30
Слов нет - одни эмоции
13 марта 2014, 13:05
Говядинки я бы сейчас съела
13 марта 2014, 15:01
Ох и знатное мяско получилось, сочное, да красивое!
13 марта 2014, 15:31
Смотрю и плачу. Нет. Теперь не похудею.
13 марта 2014, 15:34
Вкусно и Ароматно !
13 марта 2014, 17:18
название всё говорит само за себя
13 марта 2014, 17:49
Очень люблю говядину, в духовке нравится пашину запекать со специяи
13 марта 2014, 18:57
Супер! Остается только облизать пальчики!
13 марта 2014, 21:01
14 марта 2014, 00:41
Точно, что пальчики оближешь.
14 марта 2014, 05:40
Спасибо товарищи ! ! !
19 марта 2014, 19:54
Обалденно!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти