Ньоки из белой фасоли
Приготовьте ньоки из белой фасоли с шпинатом, луком, чесноком и рикоттой. Подавайте с мортаделлой, шалфеем, пармеджаном и панировочными сухарями.
Продукты
- фасоль белая - 1 ст.
- шпинат - 150 г
- лук - 1 шт.
- чеснок - 2 зубка
- сыр рикотта - 150 г
- сыр пармеджан - 70 г
- мортаделла - 50 г (вареная колбаса любительская)
- масло оливковое - 2 ст.л.
- масло сливочное - 50 г
- сухари панировочные - 50 г
- яйцо + желток
- шалфей - 3-4 листика
- перец черный
- соль
Пошаговый способ приготовления
Замочите фасоль на 5 часов и отварите до полной готовности. Аль дентe для фасоли не уместно.
Остудите.
Мелко нарезаете чеснок и лук, обжариваете на смеси сливочного и оливкового масел.
Добавьте нарезанные листочки шалфея и молотый перец.
К прозрачному луку добавляете измельченный шпинат и продолжаете тушить еще 5-7минут.
Фасоль пропустите через мясорубку.
К фасолевому пюре добавьте шпинат, рикотту и яйцо и желток, перемешайте и добавьте мелко натертый пармеждан и нарезанную мортаделлу.
Если тесто получилось жидковатым, густоту регулируйте панировочными сухарями.
На разделочной доске насыпаете тонким слоем панировочные сухари.
Кладете столовую ложку фасолевого теста и прокатав по сухарям, формируете колбаски длиной 5см и в окружности около 2,5см.
Так катаете ньоки, пока не используете все тесто.
Тем временем, ставите на огонь кастрюлю с водой, в достаточно просторной кастрюле, доводите до кипения, солите и аккуратно опускаете подготовленные ньоки, не большими порциями.
С помощью шумовки извлекаете ньоки из воды и кладете в форму для запекания, смазав ее маслом.
Сверху посыпаете блюдо оставшимся пармеджаном и добавляете кусочки сливочного масла.
Ставите форму в горячую духовку на 10-15 минут для запекания.
Можно залить сметаной и сыром и запечь в метане, но предварительно не отваривать.
Нежное, вкусное и очень сытное, но полезное блюдо из фасоли вас порадует. Отведайте и вы.
Пошаговые фото
12 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
16 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 6854
Понравилось: 16
Автор: nira60
Создан: 13 марта 2014, 00:29
Комментарии
13 марта 2014, 07:25
Ирин, вкусно ты приготовила !!!
13 марта 2014, 07:18
Классные ньоки! У нас в Чите тоже всего 2-3 магазина торгуют этой маркой-а зря-я все время говорю знакомым торговым представитлям-везите больше! Я вчера папу опять по паре точек прогнала, прикупила немножко.
13 марта 2014, 08:19
Ирина,как аппетитно выглядят твои ньокки
13 марта 2014, 11:58
Супер блюдо! Спасибо за угощение!
13 марта 2014, 13:23
Иришка.вкусно наверное....нужно попробовать сделать..
13 марта 2014, 14:37
Вкусно как,ОЧ люблю такой составчик!С удовольствие угостилась бы
13 марта 2014, 14:51
и я бы попробовала
13 марта 2014, 15:54
Интересно ...
13 марта 2014, 17:43
Ирина, очень интересный рецепт! А за Мистралью, правда приходится побегать.
13 марта 2014, 18:16
Вкусная италия!!!!!
13 марта 2014, 19:11
Вкусно!
13 марта 2014, 21:50
Девочки, спасибо вам за теплые слова и внимание.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти