Вход | Регистрация
Гармошка пикантная из маринованной свинины
Ингредиенты
- свиная шейка - 1 кг.
- смесь 5 перцев - 1 полная ч.л.
- семена горчицы - 1 полная ст.л.
- сироп шиповника - 1 ст.л.
- горчица столовая - 1 ст.л.
- тимьян - 0,5 ч.л.
- розмарин - 0,5 ч.л.
- масло растительное - 1 ст.л.
- чеснок - 5-6 зубков
- цуккини - 1 небольшой
- сыр твердый - 100 гр.
- очень твердый на посыпку
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо обмыть, обсушить и надрезать не до конца поперек волокон на ломтики толщиной в палец.
В ступке растолочь перец и сухие пряности, кроме семян горчицы.
Смешать сироп, масло и горчицу с пряностями, всыпать семена горчицы.
Смазать хорошенечко мясо сверху и в разрезах, сложить плотно, чуть сжимая, убрать в подходящую посуду и в холодильник на пару суток, можно и меньше, но куда торопиться!
За час до приготовления вынуть мясо и дать ему согреться.
Тонкими слайсами нарезать зубочки чеснока вдоль, довольно тонкими ломтиками нарезать цуккини, а сыр еще тоньше.
Выложить мясо на фольгу, прослоить сыром, чесноком и цуккини, сжать, придавая форм целого куска, завернуть края фольги.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, затем нагрев убавить до 150 и выдержать свинину еще 20 минут. После чего развернуть фольгу, прибавить жару или включить гриль и дать свинине подрумяниться.
Посыпать сверху тертым сыром и дать ему расплавиться в остаточном тепле без нагрева.
Подавать со свежим хлебом и овощами.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Очень вкусная и сочная свининка. Пряная, ароматная и очень нежная. Очень удобная для романтического вечера! Приготовить ее вполне возможно заранее -за сутки или больше, нашпиговать овощами так же можно заранее -за пару часов. Запекается мясо само -а у вас масса времени , чтобы привести себя в порядок перед приятным ужином! К тому же обилие пряностей –а пряности- афродизиаки! Так что результаты очень понравятся вам и вашему мужчине!!!
Я первая на свининку, в Сибири уже вовсю празднуют
Ксюшенька, вот удача, я первая могу виртуально отведать это замечательное блюдо
Отличный рецепт, и вскусно и красиво
К сожалению мой любимый сейчас за много тысяч киллометров от меня, но подарки уже готовы и на День всех влюблённых и на 23 февраля, и на День рождения, так что всё отметим при встрече.
Да, вот я уже и не первая
Поет твоя гармонь! Хорошая мысль насчет цукини,я тоже с цукинями хочу! И, пусть любимые всегда рядом будут!
Очень аппетитно ты подала эту красоту!
И пусть будут! Спасибо, моя хорошая!!!!!!!!!
Супер, раньше часто такие гармоники делала, теперь не из чего. Блеск!!!!!!
Ишь как намузыцировала!!! Ооочень даже музыкально-то бишь-вкусно!
Глядя на фото ссразу подумала - ананас!
Ан нет, музыкальный инструмент для мясной души.
а я играю..на гармошке
Супер! Все нравится! Подача невероятно праздничная!
Частенько делаю гармошку, мои все любят
Хороша гармошка! Забацать что ли завтра...
Токо не с цукинями, а с помидоками. 
Свинину готовлю крайне редко, но если собирусь, то возьму эту "гармошку" за базовый рецепт! Очень люблю долгое маринования мяса
Оксан, одно уточнение, в рецепте мясо посыпается сыром аж 2 раза в п.3 и п.4 это действительно так, или ограничиться только п.4?
А долгое маринование дает хааааарошие результаты-правда-правда!!!!!!
Оксана! Гармошка бесподобная, аромат долетел до меня мгновенно!
Любим,любим
ай-яй, вкуснота то какая
Надеюсь успела, еще не всю гармонь растащили
Оксанчик , какой маринад душевный !!! Поэтому и мясо запело !!!
Убила на повал, такой вкуснотищей!!!
Обалденно-вкусно!
На гармошке сыграешь?
А я играю на гармошке у прохожих на виду ....
и на кусочек мяска всё гляжу ....к сожаленью такой рецептик только раз в году - ду - ду ..
Ксюш, очень нравятся такие рецепты, твой вариант тоже очень интересный
Ух и вкуснятина! - просто загляденье! А сочная, ароматная!Из нашей свининки такое не получится, сухая она. Хрюши - то питаются апельсинами. Вот такие королевишны...
Оксанка, спасибо за приглашение! А купить - то и у нас мяско не проблема. но вот не то, не нашп украинская свининка, тающая во рту. Так что больший упор на курятину.....
Ой, звиняйте - "наша" - ошибочка вышла.
Ох какое мяско!!!! Представляю свининка да с горчичкой!!!!! Суперрррррр!!!!!!
Оксаночка, искусительница ты
, приготовлено шикарно, просто смотрю на фото и млею
рецепт замечательный, но почему-то без соли. Это так и должно быть, интересно, или автор всё же забыла указать?
😉Афффтар не забыл! Тут пряностей много и сыр опять-таки соленый...нам хватило. Но - оно ж не возбраняется по вкусу.😊