Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гармошка пикантная из маринованной свинины

Гармошка пикантная из маринованной свинины, приправленная смесью перцев, семенами горчицы и ароматными травами. Идеальное блюдо с сыром и цуккини!

Продукты

свиная шейка - 1 кг.
смесь 5 перцев - 1 полная ч.л.
семена горчицы - 1 полная ст.л.
сироп шиповника - 1 ст.л.
горчица столовая - 1 ст.л.
тимьян - 0,5 ч.л.
розмарин - 0,5 ч.л.
масло растительное - 1 ст.л.
чеснок - 5-6 зубков
цуккини - 1 небольшой
сыр твердый - 100 г
очень твердый на посыпку

Пошаговый способ приготовления

Мясо обмыть, обсушить и надрезать не до конца поперек волокон на ломтики толщиной в палец.

В ступке растолочь перец и сухие пряности, кроме семян горчицы.

Смешать сироп, масло и горчицу с пряностями, всыпать семена горчицы.

Смазать хорошенечко мясо сверху и в разрезах, сложить плотно, чуть сжимая, убрать в подходящую посуду и в холодильник на пару суток, можно и меньше, но куда торопиться!

За час до приготовления вынуть мясо и дать ему согреться.

Тонкими слайсами нарезать зубочки чеснока вдоль, довольно тонкими ломтиками нарезать цуккини, а сыр еще тоньше.

Выложить мясо на фольгу, прослоить сыром, чесноком и цуккини, сжать, придавая форм целого куска, завернуть края фольги.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, затем нагрев убавить до 150 и выдержать свинину еще 20 минут. После чего развернуть фольгу, прибавить жару или включить гриль и дать свинине подрумяниться.

Посыпать сверху тертым сыром и дать ему расплавиться в остаточном тепле без нагрева.

Подавать со свежим хлебом и овощами.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21119

Понравилось: 32

Автор: ogiway

Создан: 14 февраля 2014, 09:30

Каталоги: Блюда из мяса Блюда из свинины Вторые блюда

Дополнительная информация

Очень вкусная и сочная свининка. Пряная, ароматная и очень нежная. Очень удобная для романтического вечера! Приготовить ее вполне возможно заранее -за сутки или больше, нашпиговать овощами так же можно заранее -за пару часов. Запекается мясо само -а у вас масса времени , чтобы привести себя в порядок перед приятным ужином! К тому же обилие пряностей –а пряности- афродизиаки! Так что результаты очень понравятся вам и вашему мужчине!!!

Ксюшенька, вот удача, я первая могу виртуально отведать это замечательное блюдо Отличный рецепт, и вскусно и красиво К сожалению мой любимый сейчас за много тысяч киллометров от меня, но подарки уже готовы и на День всех влюблённых и на 23 февраля, и на День рождения, так что всё отметим при встрече.

kakosha(Лена)

14 февраля 2014, 09:48

Да, вот я уже и не первая