Пескара жареное филе трески с овощным рататуем
Пескара – жареное филе трески с овощным рататуем из моркови, цуккини, перца и помидоров, заправленное соусом терияки и оливковым маслом. Вкусно и полезно!
Продукты
- филе трески -300 г
- соус терияки - 50 г
- оливковое масло - 100 г
- морковь - 1 шт.
- цуккини небольшой - 1 шт.
- перец болгарский - 1 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- базилик - 1 веточка
- чеснок - 3 зубчика
- помидоры в собственном соку - 200 г
- сахар, соль, черный перец
Пошаговый способ приготовления
Для приготовления томатного соуса 1 луковицу и чеснок нарезать произвольно и слегка обжарить в 50г оливкового масла.
Добавить помидоры, соль, сахар, черный перец и тушить до готовности.
Измельчить блендером до однородной консистенции.
Морковь, цуккини, болгарский перец и вторую луковицу нарезать средними кубиками и обжарить на оливковом масле.
Добавить томатный соус (200г), базилик, соль по вкусу.
Треску замариновать в соусе терияки на 5 минут, обжарить на оставшемся оливковом масле с 2 сторон.
Подавать треску с овощным рататуем.
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
20 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 45 мин.
Порций в рецепте: 2
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 9545
Понравилось: 20
Автор: fanny
Создан: 09 февраля 2014, 20:11
Дополнительная информация
Треска популярная в Италии рыба, а овощной рататуй один из самых востребованных гарниров.
Рецепт от известного шеф-повара Андреа Галли из книги "Итальянское меню"
Комментарии
09 февраля 2014, 20:35
ой, как по мне рыбка
09 февраля 2014, 20:43
Вкусно .. Мне по нраву рыбка пришлась !!! В овощи добавить томатный соус и про тушить или ... Нет ?
09 февраля 2014, 20:50
И у нас рыба на столе частый гость
09 февраля 2014, 20:55
Вообще-то нет, но я это сделала!
10 февраля 2014, 00:04
А у нас, признаться, не очень, потому что мальчики мои не любят, вот я и готовлю 1-2 порции и сама всё съедаю...
10 февраля 2014, 03:07
Мне такое блюдо ОЧень нравится!
10 февраля 2014, 09:09
Очень изисканно! Подача на уровне хорощего ресторана! Олечка
10 февраля 2014, 09:09
Олечка
10 февраля 2014, 10:28
Спасиб, Сонечка, я старалась, чтоб, как в ресторане!
10 февраля 2014, 10:32
Таня, это в самом деле очень вкусно!
10 февраля 2014, 11:21
Как же это должно быть вкусно! Правда соус терияки и итальянская кухня как то для меня не совместимы, но с двумя уважаемыми кулинарами (шефом и Ольгой ) спорить не буду
10 февраля 2014, 14:39
Наташа, ну может же шеф итальянского ресторана пофантазировать и внести в традиционное блюдо современную нотку.
Ничто ведь не стоит на месте - интеграция!
10 февраля 2014, 14:48
ОЧень вкусно! И очень красиво!!!!!!!!!!!
10 февраля 2014, 15:13
Хороша рыбка!
10 февраля 2014, 18:37
Рыбка и овощи - сочетание вечное и беспроигрышное! Заинтриговала блюдом, с удвольствием бы отобедала в твоем ресторане!
10 февраля 2014, 18:45
Я бы не отказалась от рыбки с рататуем!
10 февраля 2014, 19:20
Шикарное блюдо
10 февраля 2014, 23:17
Оля! Как всегда: не только вкусно, но очень изысканно!
11 февраля 2014, 15:18
Вкусная рыбка!!!! Подача - супер!!!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти